主菜
サバ缶丸ごと『サバ豆腐』受験生＊認知症の予防に！！
投稿日2019/02/02
更新日2019/02/02
調理時間10分
受験生＊認知症の予防に！！ サバ缶は汁ごと使って旨味を引き出し、にんにく、生姜で臭みをなくすから、サバが嫌いな方でも抵抗なく食べれます。サバって感じが全くしない『サバ缶』料理！！
材料2人分
- A長ネギ１/４本
- A生姜１かけ
- Aにんにく１/２個
- Bサバ缶（水煮）１缶
- Bごま油小さじ１
- C水２００cc
- Cコチュジャン大さじ２
- C中華スープの素小さじ１
- C酒大さじ１
- C砂糖小さじ１
- C粉唐辛子大さじ１/２
- C豆腐１丁
- D片栗粉大さじ１
- E小口ねぎ適宜
- E糸唐辛子（あれば）適宜
作り方
ポイント
今回の中華スープの素はシャンタン使用。粉唐辛子は一味唐辛子や七味唐辛子とは違うので注意してね。甘いのが苦手な方は砂糖を半分にして、辛いのが苦手な方は粉唐辛子を減らして下さい。
- 準
A 長ネギ１/４本、生姜１かけ、にんにく１/２個はみじん切りにします。豆腐はさいの目に切る。
- 1
フライパンにみじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくとB サバ缶（水煮）１缶、ごま油小さじ１を入れて炒めます。サバ缶は煮汁ごと入れます。潰しながら、水分をとばすように炒める。
- 2
C 水２００cc、コチュジャン大さじ２、中華スープの素小さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、粉唐辛子大さじ１/２、豆腐１丁を入れて沸騰させます。D 片栗粉大さじ１を大さじ2の水で溶き、一旦火を止めてから入れて再び沸騰したら出来上り。E 小口ねぎ適宜、糸唐辛子（あれば）適宜を散らして下さい。糸唐辛子があれば見た目がプロっぽくし上がりますよ。
- 3
今回の唐辛子はこちらです。デパートやカルディーに売ってます。
レシピID
371701
質問
作ってみた!
- メイプル
2020/04/15 13:52
おいしかった。即効なのかな？ 朝からボーっとしていた感じが、心なしかスッキリです😀 臭みもなくて、パンチが効いて、身体にいい、おまけに簡単！ 強い辛味が苦手、少し控えて、家族大満足です。
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。