サバ缶丸ごと『サバ豆腐』受験生＊認知症の予防に！！

材料2人分

• A
  長ネギ
  １/４本
• A
  生姜
  １かけ
• A
  にんにく
  １/２個
• B
  サバ缶（水煮）
  １缶
• B
  ごま油
  小さじ１
• C
  水
  ２００cc
• C
  コチュジャン
  大さじ２
• C
  中華スープの素
  小さじ１
• C
  酒
  大さじ１
• C
  砂糖
  小さじ１
• C
  粉唐辛子
  大さじ１/２
• C
  豆腐
  １丁
• D
  片栗粉
  大さじ１
• E
  小口ねぎ
  適宜
• E
  糸唐辛子（あれば）
  適宜

作り方

• 下準備
  A 長ネギ１/４本、生姜１かけ、にんにく１/２個はみじん切りにします。豆腐はさいの目に切る。

• 1

  フライパンにみじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくとB サバ缶（水煮）１缶、ごま油小さじ１を入れて炒めます。サバ缶は煮汁ごと入れます。潰しながら、水分をとばすように炒める。

  
• 2

  C 水２００cc、コチュジャン大さじ２、中華スープの素小さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、粉唐辛子大さじ１/２、豆腐１丁を入れて沸騰させます。D 片栗粉大さじ１を大さじ2の水で溶き、一旦火を止めてから入れて再び沸騰したら出来上り。E 小口ねぎ適宜、糸唐辛子（あれば）適宜を散らして下さい。糸唐辛子があれば見た目がプロっぽくし上がりますよ。

  
• 3

  今回の唐辛子はこちらです。デパートやカルディーに売ってます。

  

ポイント

今回の中華スープの素はシャンタン使用。粉唐辛子は一味唐辛子や七味唐辛子とは違うので注意してね。甘いのが苦手な方は砂糖を半分にして、辛いのが苦手な方は粉唐辛子を減らして下さい。

作ってみた！

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