サバ缶丸ごと『サバ豆腐』受験生*認知症の予防に!!

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2019.02.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 371701

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

受験生*認知症の予防に!!
サバ缶は汁ごと使って旨味を引き出し、にんにく、生姜で臭みをなくすから、サバが嫌いな方でも抵抗なく食べれます。サバって感じが全くしない『サバ缶』料理!!

豆腐 フライパン さば ネギ シニア にんにく ヘルシー コチュジャン 七味唐辛子 中華料理 作り置き みじん切り 受験生 ビールに合うおつまみ おふくろの味 唐辛子 子供 梅雨 ごま油 生姜 認知症 長ねぎ 麻婆豆腐

    材料

    2人分
    A
    長ネギ 1/4本
    A
    生姜 1かけ
    A
    にんにく 1/2個
    B
    サバ缶(水煮) 1缶
    B
    ごま油 小さじ1
    C
    200cc
    C
    コチュジャン 大さじ2
    C
    中華スープの素 小さじ1
    C
    大さじ1
    C
    砂糖 小さじ1
    C
    粉唐辛子 大さじ1/2
    C
    豆腐 1丁
    D
    片栗粉 大さじ1
    E
    小口ねぎ 適宜
    E
    糸唐辛子(あれば) 適宜

    作り方

    ポイント

    今回の中華スープの素はシャンタン使用。粉唐辛子は一味唐辛子や七味唐辛子とは違うので注意してね。甘いのが苦手な方は砂糖を半分にして、辛いのが苦手な方は粉唐辛子を減らして下さい。
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    1. A

      長ネギ 1/4本、生姜 1かけ、にんにく 1/2個

      はみじん切りにします。豆腐はさいの目に切る。
    2. フライパンにみじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくとB

      サバ缶(水煮) 1缶、ごま油 小さじ1

      を入れて炒めます。サバ缶は煮汁ごと入れます。潰しながら、水分をとばすように炒める。
    3. C

      水 200cc、コチュジャン 大さじ2、中華スープの素 小さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、粉唐辛子 大さじ1/2、豆腐 1丁

      を入れて沸騰させます。D

      片栗粉 大さじ1

      を大さじ2の水で溶き、一旦火を止めてから入れて再び沸騰したら出来上り。E

      小口ねぎ 適宜、糸唐辛子(あれば) 適宜

      を散らして下さい。糸唐辛子があれば見た目がプロっぽくし上がりますよ。
    4. 今回の唐辛子はこちらです。デパートやカルディーに売ってます。
    32 142

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2020.04.15 13:52

    おいしかった。即効なのかな? 朝からボーっとしていた感じが、心なしかスッキリです😀 臭みもなくて、パンチが効いて、身体にいい、おまけに簡単! 強い辛味が苦手、少し控えて、家族大満足です。

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