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    サバ缶丸ごと『サバ豆腐』受験生*認知症の予防に!!

    主菜

    サバ缶丸ごと『サバ豆腐』受験生*認知症の予防に!!

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    • 投稿日2019/02/02

    • 調理時間10

    受験生*認知症の予防に!! サバ缶は汁ごと使って旨味を引き出し、にんにく、生姜で臭みをなくすから、サバが嫌いな方でも抵抗なく食べれます。サバって感じが全くしない『サバ缶』料理!!

    材料2人分

    • A
      長ネギ
      1/4本
    • A
      生姜
      1かけ
    • A
      にんにく
      1/2個
    • B
      サバ缶(水煮)
      1缶
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • C
      200cc
    • C
      コチュジャン
      大さじ2
    • C
      中華スープの素
      小さじ1
    • C
      大さじ1
    • C
      砂糖
      小さじ1
    • C
      粉唐辛子
      大さじ1/2
    • C
      豆腐
      1丁
    • D
      片栗粉
      大さじ1
    • E
      小口ねぎ
      適宜
    • E
      糸唐辛子(あれば)
      適宜

    作り方

    ポイント

    今回の中華スープの素はシャンタン使用。粉唐辛子は一味唐辛子や七味唐辛子とは違うので注意してね。甘いのが苦手な方は砂糖を半分にして、辛いのが苦手な方は粉唐辛子を減らして下さい。

    • A 長ネギ1/4本、生姜1かけ、にんにく1/2個はみじん切りにします。豆腐はさいの目に切る。

    • 1

      フライパンにみじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくとB サバ缶(水煮)1缶、ごま油小さじ1を入れて炒めます。サバ缶は煮汁ごと入れます。潰しながら、水分をとばすように炒める。

      工程写真
    • 2

      C 水200cc、コチュジャン大さじ2、中華スープの素小さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、粉唐辛子大さじ1/2、豆腐1丁を入れて沸騰させます。D 片栗粉大さじ1を大さじ2の水で溶き、一旦火を止めてから入れて再び沸騰したら出来上り。E 小口ねぎ適宜、糸唐辛子(あれば)適宜を散らして下さい。糸唐辛子があれば見た目がプロっぽくし上がりますよ。

      工程写真
    • 3

      今回の唐辛子はこちらです。デパートやカルディーに売ってます。

      工程写真
    レシピID

    371701

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    田村 りか
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    田村 りか

    こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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