炒めて作る♪ひき肉じゃが

• 15分

材料2人分

• 合ひき肉
  150g
• じゃがいも
  500g
• 玉ねぎ
  100g
• にんにく
  2片
• サラダ油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮付きのまま乱切り 玉ねぎはくし型に切る にんにくは薄切りにする

  
• 1

  フライパンを中火にかけサラダ油を入れて合ひき肉を一口大にちぎってギュっと握ってから入れる

  
• 2

  にんにくを入れる

  
• 3

  合ひき肉に火が通ったらじゃがいも、玉ねぎを加えて3分ほど炒める

  
• 4

  蓋をして弱めの中火にして蓋をして7分ほど蒸し焼きにする

  
• 5

  蓋を取ってA 醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1を加える

  
• 6

  水分が無くなるまで炒め煮にしたら器に盛る

  

ポイント

蓋をして蒸し焼きにすることでじゃがいもにしっかりと火が通ります。 最後に調味料を入れて水分が飛ぶまで炒めることでしっかりと味が濃くなるので、ジャガイモの中まで味が染み込まなくても美味しく頂けます。