主菜
すぐ出来◎味染み染みの じゃがいもと白滝のおでん風
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間15分
じゃがいもが主役のおでん風の煮物です♪じっくり煮込まなくても、すぐに火が通り、味もよく染み込んでくれます☻熱々もいいですが、暑い季節にひんやりと食べるのもおすすめです♪ぜひ♡
材料2人分
- じゃがいも400g(中サイズ５個)
- 結び白滝150g
- さつま揚げ100g(レシピではちぎり揚げを使用しています。)
- Aだし汁600ml
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・煮る際の落し蓋は不要ですが、具材が煮汁の表面から出てしまう場合は落し蓋を使ってください◎ ・さつま揚げは竹輪でも代用可能です◎ 練り物を何種類か加えるとより美味しいです◎ ・おでん同様出来立てよりも一晩寝かせた方が味がよく染みて美味しいです◎
- 準
・じゃがいもは皮をむき3〜4cm角程の大きさに切り分け、水につけておく。 ・結び白滝は熱湯で３分程茹で、ザルにあげておく。 ・さつま揚げは食べやすい大きさに切り分ける。
- 1
鍋にA だし汁600ml、酒、醤油、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、煮立たせる。煮立ったらじゃがいもを加える。
- 2
再沸騰したら結び白滝を加え、じゃがいもに竹串がスッと通るまで中火で煮る。
- 3
さつま揚げを加えサッと2〜3分煮る。 お好みで紅生姜、こねぎをトッピングする。
レシピID
461811
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mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母
