簡単&コスパ最強！ニラもやしチャプチェ
投稿日2023/05/13
更新日2023/05/13
調理時間15分
早い安い美味いチャプチェのレシピです！野菜の分量も全て合わせて150〜200gであればなんでもOKのざっくりした感じです笑！彩りも栄養も気にしないよって方はもやしだけで作ってもOK！その場合は味が薄まる可能性があるので味見して調整してみてください◎（にらは入れた方が美味しいです、、🤤）
材料1人分（たっぷり1人分）
- 春雨30g
- A牛こま肉60g(豚肉でも可)
- Aにんにく1片(チューブでも可)
- A人参30g
- にら20g
- もやし100g
- ごま油小さじ1
- 水200ml
- 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B醤油小さじ1
- Bコチュジャン小さじ1/2〜1
- 白炒りごま適量(お好み)
作り方
ポイント
⚪︎にんにくは焦がさないように注意する。チューブでもOK！ ⚪︎春雨は戻さなくてOK！ ⚪︎肉の部位はどこでもOK！もちろん豚でもOK！ ⚪︎にらともやしは最後にさっと炒めることで食感がいい状態でお召し上がりいただけます♪
- 準
⚪︎牛こま肉は食べやすい大きさに切る ⚪︎人参は2〜3mmの細切りにする ⚪︎ニラは5cm幅に切る ⚪︎にんにくは荒めの微塵切りにする
- 1
フライパンにごま油を引き中火にかけ、A 牛こま肉60g、にんにく1片、人参30gを加える。 にんにくが焦げないように注意しながら牛こま肉の色が変わるまで炒める。 ※にんにくチューブの場合は他の調味料と一緒のタイミングで入れてください！
- 2
水と鶏がらスープの素を加えて、沸騰したら春雨を加えて約4分間、水分が少なくなるまで煮る。 煮ている間に調味料B 砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1/2〜1を入れておくとスムーズです◎
- 3
にらともやしを加えて、焦げないようによく混ぜながら1分ほど強火で炒める。 お好みで白炒りごまをかけたら完成！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
