ほったらかしで超簡単！　鶏塩大根スープ

材料4人分（たっぷり4人分）

• 手羽中
  300g
• 長ねぎ
  1本
• 大根
  200g
• にんにく
  2片
• A
  塩
  小さじ1と1/2
• A
  旨味調味料
  小さじ1/2(昆布出汁取れる方は旨味調味料不要！)
• A
  水
  1ℓ
• A
  酒
  100ml

作り方

• 下準備
  ・長ねぎは厚めに斜め切り。青い部分も全部使う！ ・大根は皮を剥いて5mm幅のいちょう切り ・にんにくは包丁の腹で軽く潰す

  
• 1

  手羽中、長ねぎ、大根、にんにく、A 塩小さじ1と1/2、旨味調味料小さじ1/2、水1ℓ、酒100mlを全て鍋に入れて中火にかける。沸騰したら灰汁を取る。

  
• 2

  弱火にして蓋をし30分煮込む。味見をして、水と塩で濃さの調整。お好みで黒胡椒をかけてお召し上がりください！

  

ポイント

⚪︎昆布出汁が取れる方は旨味調味料不要です！ ⚪︎旨味をしっかり出すために冷たい状態から加熱していきたいので全部入れてから火にかけてください！沸いたら弱火です！ ⚪︎灰汁はしっかり取り除いてください！

作ってみた！

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