汁物
平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えて
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間40分
こんにゃくの触感を狸（たぬき）にみたてた狸汁。炒りつけたこんにゃくを、ごぼうや油揚げと赤味噌仕立てにしました。 芹と粉山椒に加えて、とろけるチーズをトッピングして平成風アレンジ☆彡
材料4人分
- 水4カップ
- 白だし大さじ1～2
- こんにゃく150グラム
- 油揚げ1/2枚
- しめじ1/2株
- ごぼう1本
- 赤味噌大さじ3～4
- 芹(または三つ葉)4～5本
- 粉山椒少々
- とろけるチーズ適量
作り方
ポイント
こんにゃくを炒りつけてくださいね（水分を飛ばすことでこんにゃくがしまり、狸汁らしい食感になります）
- 1
こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎる。
- 2
こんにゃくを少量の油(分量外)で炒める。
- 3
ごぼうはささがきにする。
- 4
油揚げは短冊切りに、しめじは石づきをとってほぐす。
- 5
鍋に水と白だしを入れて、沸騰したら具材を入れる。
- 6
もう一度沸騰したら火を弱めて、15分ほど煮る。
- 7
赤味噌を溶かしいれる。
- 8
お椀によそったら、刻んだ芹(または三つ葉)、粉山椒、とろけるチーズをトッピングして出来上がり☆彡
レシピID
361641
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