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    平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えて

    平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えて
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    • 投稿日2018/09/26

    • 更新日2018/09/26

    • 調理時間40分

    こんにゃくの触感を狸（たぬき）にみたてた狸汁。炒りつけたこんにゃくを、ごぼうや油揚げと赤味噌仕立てにしました。 芹と粉山椒に加えて、とろけるチーズをトッピングして平成風アレンジ☆彡

    材料4人分

    • 水
      4カップ
    • 白だし
      大さじ1～2
    • こんにゃく
      150グラム
    • 油揚げ
      1/2枚
    • しめじ
      1/2株
    • ごぼう
      1本
    • 赤味噌
      大さじ3～4
    • 芹(または三つ葉)
      4～5本
    • 粉山椒
      少々
    • とろけるチーズ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    こんにゃくを炒りつけてくださいね（水分を飛ばすことでこんにゃくがしまり、狸汁らしい食感になります）

    • 1

      こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎる。

      平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えての工程1
    • 2

      こんにゃくを少量の油(分量外)で炒める。

      平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えての工程2
    • 3

      ごぼうはささがきにする。

      平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えての工程3
    • 4

      油揚げは短冊切りに、しめじは石づきをとってほぐす。

    • 5

      鍋に水と白だしを入れて、沸騰したら具材を入れる。

      平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えての工程5
    • 6

      もう一度沸騰したら火を弱めて、15分ほど煮る。

    • 7

      赤味噌を溶かしいれる。

      平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えての工程7
    • 8

      お椀によそったら、刻んだ芹(または三つ葉)、粉山椒、とろけるチーズをトッピングして出来上がり☆彡

      平成のたぬき汁☆彡とろけるチーズを添えての工程8
    レシピID

    361641

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    もみないな mominaina
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    もみないな mominaina

    《趣味は料理と読書》日々の食卓から料理の歴史をひもとくのが好きです。食史家・写真家・ITエンジニア ( ..)φ

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