カリフラワーとゴボウの簡単！食べるスープ♡

• 15分

材料

• A
  ゴボウ（可食部）
  70ｇ
• B
  玉ねぎ
  半玉
• C
  カリフラワー（茹で）
  100ｇ
• オリーブオイル
  小さじ1
• D
  水
  300ml
• D
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• E
  牛乳
  600ml
• スライスチーズ（溶けるタイプ）
  2枚
• ホワイトペパー
  適量

作り方

• 下準備
  A ゴボウ（可食部）70ｇは皮をこさぎ、サイコロに切り水に浸けておく。 B 玉ねぎ半玉はみじん切りにしておく。

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ熱し、A ゴボウ（可食部）70ｇとB 玉ねぎ半玉を良く炒めます。目安としてはゴボウの表面が透き通る位まで。

  
• 2

  C カリフラワー（茹で）100ｇを加えてすぐにD 水300ml、コンソメ顆粒小さじ2を加えてコトコト煮ます。ゴボウが柔らかくなったら火から下ろし、E 牛乳600mlを加えてハンドブレンダーなどで撹拌します。

  
• 3

  鍋を再び火にかけ、温まったらスライスチーズ(溶けるタイプ)を入れ良く混ぜて溶けたら出来上がり。 お好みでホワイトペパーを振って召し上がれ♡

  

ポイント

ゴボウは特に良く炒めると芯が残りにくく美味しい仕上がりになります。

作ってみた！

質問