【大葉とナスの豚バラ巻き】さっぱりポン酢しょうゆ♡

材料2人分（8個分）

• 豚バラ肉
  8枚
• ナス
  2本
• 大葉
  8枚
• 塩胡椒
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ナスはヘタを取り、縦に4等分に切る。 たっぷりの水に数分さらしておく。 ・A ポン酢大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。

• 1

  ペーパータオルで、ナスの水気を拭き取る。

  
• 2

  ナスに大葉を重ね、豚バラ肉で端から巻く。

  
• 3

  豚バラ肉の片面に、塩胡椒をまぶす。

  
• 4

  分量外の油を少量引いたフライパンに、巻き終わりが下になるように3を並べる。 焼き目がつくまで触らずに、中火で加熱する。

  
• 5

  焼き目がついたらひっくり返し、余分な油をペーパータオルで大方拭き取る。

  
• 6

  A ポン酢大さじ1、砂糖大さじ1を加え、弱めの中火で数十秒〜1分煮からめる。

  

ポイント

・余ったタレも上からかけてお召し上がりください。 ・豚バラ肉は、巻き終わりを下にして焼き始め、焼き目がつくまで触らずに放置することで、薄力粉をまぶさなくても剥がれにくくなります！ 目安は、表面がほんのり白くなってきたら焼き色を見てひっくり返してください。

作ってみた！

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