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梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻き

15
野菜のおかずの
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2018.07.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID325411

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

さわやかな青じその風味と緑が
涼しげな大根おろしを
梅の酸味でキュッと引き締めて
豚バラがさっぱり〜♪

野菜のおかず フライパン 野菜 青紫蘇 かつお節 大根 豚肉 アスパラ 紫蘇 小麦粉 胡椒 大根おろし 爽やか トマト 梅干し

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材料2人分
豚バラ肉(薄切り) 1パック(200g)
アスパラ 2本
ミニトマト 10個
しお、こしょう 少々
小麦粉 小さじ1
大根 4〜5cm
青じそ 2〜3枚
梅干し 1個
作り方
Point!
・ミニトマトはツルツルしていてお肉から剥がれやすいので小麦粉をまぶしておくといいです。 ・フッ素加工でないフライパンを使う時にはサラダ油を使って焼いて下さい。
  1. アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ落とし、半分の長さに切る。ミニトマトには小麦粉を表面にまぶしておく。しお、こしょうを軽くした豚バラ肉で巻いておく。
  2. フッ素加工のフライパンで巻き終わりを下にして中火でこんがり焼く。
  3. 大根に切り込みを斜めに入れて、青じそを挟み、おろし金でおろして青じそおろしを作る。
  4. 種を取り除き、細かく刻んだ梅干しをまぜておく。
  5. 焼けたら梅しそおろしとかつお節をかけて頂きます!
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