梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻き

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  1パック(200g)
• アスパラ
  2本
• ミニトマト
  10個
• しお、こしょう
  少々
• 小麦粉
  小さじ1
• 大根
  4〜5cm
• 青じそ
  2〜3枚
• 梅干し
  1個

作り方

• 1

  アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ落とし、半分の長さに切る。ミニトマトには小麦粉を表面にまぶしておく。しお、こしょうを軽くした豚バラ肉で巻いておく。

  
• 2

  フッ素加工のフライパンで巻き終わりを下にして中火でこんがり焼く。

  
• 3

  大根に切り込みを斜めに入れて、青じそを挟み、おろし金でおろして青じそおろしを作る。

  
• 4

  種を取り除き、細かく刻んだ梅干しをまぜておく。

  
• 5

  焼けたら梅しそおろしとかつお節をかけて頂きます!

  

ポイント

・ミニトマトはツルツルしていてお肉から剥がれやすいので小麦粉をまぶしておくといいです。 ・フッ素加工でないフライパンを使う時にはサラダ油を使って焼いて下さい。

作ってみた！

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