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    主菜

    梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻き

    • 投稿日2018/07/24

    • 更新日2018/07/24

    • 調理時間15

    さわやかな青じその風味と緑が 涼しげな大根おろしを 梅の酸味でキュッと引き締めて 豚バラがさっぱり〜♪

    材料2人分

    • 豚バラ肉(薄切り)
      1パック(200g)
    • アスパラ
      2本
    • ミニトマト
      10個
    • しお、こしょう
      少々
    • 小麦粉
      小さじ1
    • 大根
      4〜5cm
    • 青じそ
      2〜3枚
    • 梅干し
      1個

    作り方

    ポイント

    ・ミニトマトはツルツルしていてお肉から剥がれやすいので小麦粉をまぶしておくといいです。 ・フッ素加工でないフライパンを使う時にはサラダ油を使って焼いて下さい。

    • 1

      アスパラは硬い皮をピーラーで削ぎ落とし、半分の長さに切る。ミニトマトには小麦粉を表面にまぶしておく。しお、こしょうを軽くした豚バラ肉で巻いておく。

      梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻きの工程1
    • 2

      フッ素加工のフライパンで巻き終わりを下にして中火でこんがり焼く。

      梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻きの工程2
    • 3

      大根に切り込みを斜めに入れて、青じそを挟み、おろし金でおろして青じそおろしを作る。

      梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻きの工程3
    • 4

      種を取り除き、細かく刻んだ梅干しをまぜておく。

      梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻きの工程4
    • 5

      焼けたら梅しそおろしとかつお節をかけて頂きます!

      梅しそおろしでさっぱり♪な夏野菜の豚バラ巻きの工程5
    レシピID

    325411

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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