ねぎと鶏肉だけで完成！絶品ねぎ塩チキン

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• ねぎ
  60g
• 酢
  小さじ1/2
• B
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1/2(炒め用)
• サラダ菜
  適宜
• 黒胡椒
  適宜
• レモン
  適宜

作り方

• 1

  ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、酢を加えて混ぜ、電子レンジ600wで30秒加熱する。

  
• 2

  加熱が終わった1にB 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を加え、よく混ぜてしばらくおく。

  
• 3

  鶏もも肉は余分なあぶらを取り、A 塩小さじ1/4、こしょう少々で下味をつけて10分おく。

  
• 4

  フライパンに炒め用ごま油を入れて弱目の中火にかけ、鶏肉の皮目を下にして5分ほど焼く。

  
• 5

  皮目に香ばしい焼き色がついたら上下を返し、さらに3〜5分焼いて火を通す。

  
• 6

  焼けたらサラダ菜を敷いた器にのせ、上に2のねぎダレをたっぷりのせて、黒胡椒をふる。お好みでレモンを添える。

  

ポイント

・鶏肉は、下味をつける前に余分な脂や筋を切り落としましょう。それらは臭みの原因にもなるので、丁寧にとってあげると美味しいお肉になりますよ。 ・鶏肉は焼き上がりすぐを切ると、美味しい肉汁が一気に流れ出てしまいます。焼きたてを食べたい気持ちをぐっと我慢し、5〜10分経ってから切ると、しっとりと美味しいチキンステーキになります。

作ってみた！

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