ねぎと鶏肉だけで完成！絶品ねぎ塩チキン
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ねぎの旨味がたっぷり！『ねぎ塩チキン』をご紹介します🤗 レンジで少し加熱して辛味を飛ばし、甘味も出て食べやすくなったねぎダレを、シンプルな塩焼きチキンにたっぷりのせていただきます。 ねぎと鶏肉だけでこんなに美味しいなんて♡
材料1人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- ねぎ60g
- 酢小さじ1/2
- B顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Bごま油小さじ1
- ごま油小さじ1/2(炒め用)
- サラダ菜適宜
- 黒胡椒適宜
- レモン適宜
作り方
ポイント
・鶏肉は、下味をつける前に余分な脂や筋を切り落としましょう。それらは臭みの原因にもなるので、丁寧にとってあげると美味しいお肉になりますよ。 ・鶏肉は焼き上がりすぐを切ると、美味しい肉汁が一気に流れ出てしまいます。焼きたてを食べたい気持ちをぐっと我慢し、5〜10分経ってから切ると、しっとりと美味しいチキンステーキになります。
- 1
ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、酢を加えて混ぜ、電子レンジ600wで30秒加熱する。
- 2
加熱が終わった1にB 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を加え、よく混ぜてしばらくおく。
- 3
鶏もも肉は余分なあぶらを取り、A 塩小さじ1/4、こしょう少々で下味をつけて10分おく。
- 4
フライパンに炒め用ごま油を入れて弱目の中火にかけ、鶏肉の皮目を下にして5分ほど焼く。
- 5
皮目に香ばしい焼き色がついたら上下を返し、さらに3〜5分焼いて火を通す。
- 6
焼けたらサラダ菜を敷いた器にのせ、上に2のねぎダレをたっぷりのせて、黒胡椒をふる。お好みでレモンを添える。
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aim（エイム）
普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。 出産を経てからは「いかにラクして、手早く、おいしいものが作れるか」にこだわったレシピを発信中。各種企業にレシピ提供あり。無類の酒好き。
