ヘルシー・メニュー♪こんにゃくとしめじのゴマ味噌煮込み
投稿日2018/02/16
更新日2018/02/16
調理時間15分
今日はヘルシー・メニューを 作ります(o^^o) こんにゃくに甘辛の味噌の味が ご飯のおかずにぴったりです♡ カロリーも少なめですが、 食べ応えのあるこんにゃくで 満腹感を感じさせる１品です！ お弁当のおかずや作り置きにも なります。 冷蔵庫で2日から３日保存可能です。
材料
- こんにゃく２５０ｇ
- しめじ１株
- A味噌大さじ２
- A砂糖小さじ２
- Aしょうゆ小さじ２
- A水１カップ
- A和風顆粒だし小さじ１
- すりごま大さじ１
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
こんにゃくに味を染み込ませるためにあまり強火にしないように注意しながら煮詰めていってください。
- 1
こんにゃくは食べやすい大きさに、スプーンでちぎって、お湯を沸かしアク抜きをしておきます。しめじは根本を切ってほぐしておきます。
- 2
鍋に水にA 味噌大さじ２、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ２、水１カップ、和風顆粒だし小さじ１入れ煮立たせます。煮立った煮汁にこんにゃくとしめじを入れ、汁気がなくなるまで弱火より少し強い位の火加減で煮詰めていきます。
- 3
汁気がなくなってきたら、火を止め、すりごまを振ります。全体を混ぜあわせて、器に盛り付けて出来上がりです。あれば万能ねぎの小口切りをちらしてください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。