ヘルシー・メニュー♪こんにゃくとしめじのゴマ味噌煮込み

材料

• こんにゃく
  ２５０ｇ
• しめじ
  １株
• A
  味噌
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  水
  １カップ
• A
  和風顆粒だし
  小さじ１
• すりごま
  大さじ１
• 万能ねぎの小口切り
  適量

作り方

• 1

  こんにゃくは食べやすい大きさに、スプーンでちぎって、お湯を沸かしアク抜きをしておきます。しめじは根本を切ってほぐしておきます。

  
• 2

  鍋に水にA 味噌大さじ２、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ２、水１カップ、和風顆粒だし小さじ１入れ煮立たせます。煮立った煮汁にこんにゃくとしめじを入れ、汁気がなくなるまで弱火より少し強い位の火加減で煮詰めていきます。

  
• 3

  汁気がなくなってきたら、火を止め、すりごまを振ります。全体を混ぜあわせて、器に盛り付けて出来上がりです。あれば万能ねぎの小口切りをちらしてください。

ポイント

こんにゃくに味を染み込ませるためにあまり強火にしないように注意しながら煮詰めていってください。

作ってみた！

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