Name: 新じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 肉じゃが
Ingredients: 新じゃがいも 大3個; 玉ねぎ 大1個; 豚ひき肉 250g; しらたき 1袋(230g); サラダ油 大さじ1; 水 1カップ; 顆粒和風だし 小さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ3; しょうゆ 大さじ4～5; みりん 大さじ2; 万能ねぎの小口切り 適量

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2018.05.16

分類主菜

調理時間： 30分

ID 287451

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は新じゃがいもを使って
肉じゃがを作ります(*'▽'*)♪

甘めの味付けです！
かさ増しのしらたきを入れて
味をじっくり染み込ませます！

時間をかけて煮詰めるので
愛情たっぷりの
みんなに喜ばれるる味付けに
しました！

たくさん作って作り置きにします(^^♪
もっと味が染み込みんで
もっと美味しくなっているはず！

材料

4人分

	新じゃがいも	大3個
	玉ねぎ	大1個
	豚ひき肉	250g
	しらたき	1袋(230g)
	サラダ油	大さじ1
A	水	1カップ
A	顆粒和風だし	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	砂糖	大さじ3
B	しょうゆ	大さじ4～5
B	みりん	大さじ2
	万能ねぎの小口切り	適量

作り方

ポイント

✤じゃがいもは新じゃがいもでなくてもOKです。

✤じゃがいもや鍋の大きさなどで多少、煮込みの時間が異なります。

[しらたきの下ごしらえ]
①しらたきはザルに入れ、袋の中の水を流水で洗い流します。
②鍋にお湯を沸騰させて、しらたきを入れて再度、1分間沸騰させます。
③ザルで水気を切ります。
新じゃがいもは皮をむき、4等分～6等分に切ります。

玉ねぎは半分に切り、くし切りにします。

下ごしらえした、しらたきは、食べやすい長さに切ります。
深めのフライパン又は、鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱します。
豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
工程②に新じゃがいを入れ、中火で表面が透き通るくらいまで炒め、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
工程③にしらたきを入れて混ぜ合わせ、A
水 1カップ、顆粒和風だし小さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ3
を入れて沸騰させて落としぶたをして10～12分ほど、中火で煮ます。
じゃがいもが柔らかくなったら、B
しょうゆ大さじ4～5、みりん大さじ2
をいれて、落としぶたをして中火で煮汁が半分くらいになるまで、10分～15分煮ます。
器に盛り付けをして、彩りで万能ねぎの小口切りをふりました。

(写真は、出来上がりの半量を盛り付けしました!
残りは粗熱をとり、冷蔵庫で保存しました!)