新じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮

30

2018.05.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID 287451

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は新じゃがいもを使って
肉じゃがを作ります(*'▽'*)♪

甘めの味付けです!
かさ増しのしらたきを入れて
味をじっくり染み込ませます!

時間をかけて煮詰めるので
愛情たっぷりの
みんなに喜ばれるる味付けに
しました!

たくさん作って作り置きにします(^^♪
もっと味が染み込みんで
もっと美味しくなっているはず!

    材料

    4人分
    新じゃがいも 大3個
    玉ねぎ 大1個
    豚ひき肉 250g
    しらたき 1袋(230g)
    サラダ油 大さじ1
    A
    1カップ
    A
    顆粒和風だし 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ4~5
    B
    みりん 大さじ2
    万能ねぎの小口切り 適量

    作り方

    ポイント

    ✤じゃがいもは新じゃがいもでなくてもOKです。

    ✤じゃがいもや鍋の大きさなどで多少、煮込みの時間が異なります。
    1. [しらたきの下ごしらえ]
      ①しらたきはザルに入れ、袋の中の水を流水で洗い流します。
      ②鍋にお湯を沸騰させて、しらたきを入れて再度、1分間沸騰させます。
      ③ザルで水気を切ります。
    2. 新じゃがいもは皮をむき、4等分~6等分に切ります。

      玉ねぎは半分に切り、くし切りにします。

      下ごしらえした、しらたきは、食べやすい長さに切ります。
    3. 深めのフライパン又は、鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱します。
      豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
    4. 工程②に新じゃがいを入れ、中火で表面が透き通るくらいまで炒め、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
    5. 工程③にしらたきを入れて混ぜ合わせ、A

      水 1カップ、顆粒和風だし 小さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ3

      を入れて沸騰させて落としぶたをして10~12分ほど、中火で煮ます。
    6. じゃがいもが柔らかくなったら、B

      しょうゆ 大さじ4~5、みりん 大さじ2

      をいれて、落としぶたをして中火で煮汁が半分くらいになるまで、10分~15分煮ます。
    7. 器に盛り付けをして、彩りで万能ねぎの小口切りをふりました。

      (写真は、出来上がりの半量を盛り付けしました!
      残りは粗熱をとり、冷蔵庫で保存しました!)
    134 1452

    コメント・感想 Comment

    REI さん
    2021.09.26 12:39

    ひき肉で今まで肉じゃがを作ることはなかったのですが、こちらの方がしらたきともよく絡んで食べやすくて、家族からも好評でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

    Chiko
    Chiko さん
    2021.09.26 12:43:53

    コメントありがとうございます(^^)/ お写真のじゃがいものホクホク感がとっても、美味しそうです(^-^)/

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