ボリュームおかず＊鶏肉とれんこんの黒酢炒め
投稿日2018/10/30
更新日2023/02/08
調理時間15分
今日は、鶏もも肉とれんこんで 簡単･黒酢炒めを作ります(^_^)ノ フライパン1つで出来上がります(^-^) 甘酸っぱい、あんが具材に絡んで ご飯の進むおかずです！
材料4人分
- 鶏もも肉大1枚
- れんこん150g～170g
- 長ネギ1本
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ4cm
- B片栗粉大さじ3
- Cしょうゆ大さじ2
- C砂糖大さじ2
- C黒酢大さじ2
- C酒大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
✤片栗粉を鶏肉とれんこんにまぶす時に全体に薄くムラなくまぶしてください。 ✤フライパンに鶏肉とれんこんを入れてからは揚げ焼きにするので、少し焦げ目がつく位まで放っておいてから方がきれいに焼き上がります。 ✤黒酢は、米酢などで代用可能ですが、黒酢の独特の旨みが損なわれます。
- 1
- 2
・ビニール袋にB 片栗粉大さじ3を入れ、鶏もも肉とれんこんを入れて片栗粉を全体にまぶします。
- 3
・フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて中火でてる熱して、長ネギを入れて軽く炒めて1度、取り出しておきます。
- 4
・工程❸に工程❷を入れて炒めます。
- 5
鶏肉とれんこんに火が通ったら、工程③の長ネギを戻し入れて、合わせ調味料を全体に回しかけてトロミをつけよい照りが出たら出来上がりです。
- 6
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
