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    主菜

    白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえ

    • 投稿日2018/12/03

    • 更新日2018/12/03

    • 調理時間15

    今日は、白菜を買ってきました(^-^) この頃、白菜がおいしく感じます! 茹でた白菜と豚肉の相性は 抜群です☆.。.:*・

    材料3人分

    • 白菜
      大3枚分(350g)
    • 豚薄切り肉
      200g
    • 万能ねぎ
      1~2本
    • A
      みそ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      しょうがすりおろし
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • B
      少々
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ✤茹でた白菜は、水気をお玉などで押し当てて、しっかり取り除いてください。 ✤熱いうちでも、冷やして食べてもどちらでも、おいしくです。

    • 1

      ・白菜は葉と硬い部分切り分けて、葉は食べやすい大きさのざく切りにして、硬い部分は、4cm角くらいに切っておきます。 ・豚肉薄切りは、大きめなところは、食べやすい大きさに切っておきます。 ・万能ねぎを小口切りにします。

      白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえの工程1
    • 2

      ・フライパン(または鍋)にお湯を沸かします。 ・A みそ大さじ2、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1、ごま油大さじ1/2をボールに入れて、合わせ調味料を作ります。

    • 3

      ・お湯が沸いたら、白菜の硬い部分を先に入れて、少しやわらかくなったところに、葉の部分を入れてしんなりするまで茹でます。

      白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえの工程3
    • 4

      ・白菜を茹でたお湯は、捨てないで、工程❸をザルにお玉などで移して(写真①)、お玉で押しながら、水気を取り除きます。(写真②)

      白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえの工程4
    • 5

      ・工程❺の残りのお湯に、B 酒少々を入れて豚薄切り肉を入れて茹で、ひと煮立ちしたら(写真①)、ザルにあけて水気をきり、熱いうちに、合わせ調味料の入ったらボールに入れて全体を混ぜ合わせます。(写真②)

      白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえの工程5
    • 6

      ・工程❺に白菜を入れて、全体を混ぜ合わせて、器に盛り付けします。 ・白いりごまと万能ねぎの小口切りをふり、お召し上がりください。

      白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえの工程6
    レシピID

    369045

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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