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白菜と豚豚しゃぶのごまみそあえ

15
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2018.12.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID369045

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、白菜を買ってきました(^-^)

この頃、白菜がおいしく感じます!
茹でた白菜と豚肉の相性は
抜群です☆.。.:*・



豚肉 フライパン 白菜料理 ごま ヘルシー ネギ 簡単手軽 簡単レシピ ごま和え 万能 おつまみ 白菜 ごま油
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材料3人分
白菜 大3枚分(350g)
豚薄切り肉 200g
万能ねぎ 1~2本
A
みそ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
A
大さじ1/2
A
しょうがすりおろし 小さじ1
A
ごま油 大さじ1/2
B
少々
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤茹でた白菜は、水気をお玉などで押し当てて、しっかり取り除いてください。 ✤熱いうちでも、冷やして食べてもどちらでも、おいしくです。
  1. ・白菜は葉と硬い部分切り分けて、葉は食べやすい大きさのざく切りにして、硬い部分は、4cm角くらいに切っておきます。

    ・豚肉薄切りは、大きめなところは、食べやすい大きさに切っておきます。

    ・万能ねぎを小口切りにします。
  2. ・フライパン(または鍋)にお湯を沸かします。

    A

    みそ 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、しょうがすりおろし 小さじ1、ごま油 大さじ1/2

    をボールに入れて、合わせ調味料を作ります。
  3. ・お湯が沸いたら、白菜の硬い部分を先に入れて、少しやわらかくなったところに、葉の部分を入れてしんなりするまで茹でます。
  4. ・白菜を茹でたお湯は、捨てないで、工程❸をザルにお玉などで移して(写真①)、お玉で押しながら、水気を取り除きます。(写真②)
  5. ・工程❺の残りのお湯に、B

    酒 少々

    を入れて豚薄切り肉を入れて茹で、ひと煮立ちしたら(写真①)、ザルにあけて水気をきり、熱いうちに、合わせ調味料の入ったらボールに入れて全体を混ぜ合わせます。(写真②)
  6. ・工程❺に白菜を入れて、全体を混ぜ合わせて、器に盛り付けします。

    ・白いりごまと万能ねぎの小口切りをふり、お召し上がりください。
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