スピード･おかず☆鶏肉の生姜照り焼き

• 15分

材料3人分

• 鶏胸肉
  大1枚(300ｇ)
• 片栗粉
  大さじ1～適量
• サラダ油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  ・鶏胸肉は、一口大のそぎ切りにして、(写真①)ペーパータオルで、しっかりと水気を拭き取ってから、 ビニール袋に入れて、片栗粉(大さじ1～適量)をふり入れて、まぶしつけます。(写真②) ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ5cmの調味料は混ぜ合わせてタレを作ります。

  
• 2

  ・フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて、中火で熱し、鶏胸肉を1枚づつ並べ、両面を焼きます。 ・焼き色がついたら、弱火にして、フタをして2分～3分蒸し焼きにして鶏胸肉に火を通します。

  
• 3

  ・工程❷に火が通ったら、合わせ調味料を回し入れてタレを煮詰めて、からめます。(写真①) 良い照りが出たら出来上がりです。(写真②)

  
• 4

  ・器に盛り付けをして、白いりごまをふり(お好みで、)お召し上がりください。

  

ポイント

✤工程❶の鶏胸肉の片栗粉は、薄めにまぶして、余分な粉は、落としてください。 ✤彩り野菜などがあれば、添えてください。

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