スピード･煮物☆かぶと油揚げのさっと煮
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間15分
かぶを柔らかく、さっと煮ます(^^) 油揚げにたっぷりと煮汁を吸わせて しっとりと仕上げました。 トロトロのかぶと厚揚げから 煮汁がしみ出て、優しい味付けの 煮物です。
材料3人分（小鉢ならば、4人分盛り付けできます。）
- かぶ2個
- かぶの葉と茎適量
- 油揚げ2枚
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A水200cc
作り方
ポイント
✤鍋は、ストウブ鍋を使用しています。［ココットラウンド･20cm］ ✤かぶの茎の根元は土が残っていることがあるので、流水で洗い流してください。
- 1
・かぶは、葉をを切り落として、皮をむいて、6等分のくし切りにします。葉と茎は4cmの長さに切っておきます。 ・油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして縦に4等分に切ります。
- 2
・鍋にA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、水200ccを入れて、中火で煮立たせて、油揚げとかぶを入れて、ひと煮立ちさせます。 ・フタをして、4分～5分間煮て、かぶの葉と茎を加えて、2分ほど煮ます。
- 3
・器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。