レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ご飯のおかず☆牛肉と厚揚げのオイ・ケチャ中華炒め

主菜

ご飯のおかず☆牛肉と厚揚げのオイ・ケチャ中華炒め
  • 投稿日2019/12/11

  • 調理時間15

ケチャップとオイスターソースの炒め物です(^^) 薄切り肉を使う事で、タレが絡みやすく、火の通りも短くてすみます。厚揚げを入れてボリューム感を出しています。

材料3人分大人3人、又は、大人2人・子供2人くらいです。

  • 牛薄切り肉
    200g
  • 厚揚げ
    1枚(200g)
  • 長ネギ
    白い部分1/2本(1本分、青い部分も使います。)
  • A
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/2
  • B
    ケチャップ
    大さじ2
  • B
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    大さじ1/2
  • B
    しょうゆ
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

*豚こま切れ肉でも、代用可能です。

  • 1

    牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは、半分にして1cm幅に切ります。長ネギは、7mm幅の斜め切りにします。

    工程写真
  • 2

    牛肉にA 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけるため、揉みこんでおきます。 B ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2は混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。

  • 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱しておきます。 牛肉を入れて色が変わるまで炒め、厚揚げを入れて、少し焦げ目が付くまで炒めます。

    工程写真
  • 4

    工程③に長ネギを入れて、炒めて少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、全体に調味料がからます。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付けして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

383577

「厚揚げ」の基礎

「牛肉」の基礎

「白菜」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

厚揚げ炒め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Chiko
Artist

Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

「料理家」という働き方 Artist History