ご飯のおかず☆牛肉と厚揚げのオイ･ケチャ中華炒め

材料3人分（大人3人、又は、大人2人･子供2人くらいです。）

• 牛薄切り肉
  200ｇ
• 厚揚げ
  1枚(200ｇ)
• 長ネギ
  白い部分1/2本(1本分、青い部分も使います。)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  ケチャップ
  大さじ２
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは、半分にして1cm幅に切ります。長ネギは、7mm幅の斜め切りにします。

  
• 2

  牛肉にA 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけるため、揉みこんでおきます。 B ケチャップ大さじ２、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2は混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱しておきます。 牛肉を入れて色が変わるまで炒め、厚揚げを入れて、少し焦げ目が付くまで炒めます。

  
• 4

  工程③に長ネギを入れて、炒めて少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、全体に調味料がからます。

  
• 5

  器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

＊豚こま切れ肉でも、代用可能です。

作ってみた！

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