きゅうりを炒めて、ごま油の香りをしみ込ませた炒めナムルです。 炒めることでつけだれの味が しみやすくなります(^^)
*きゅうりの水気はキッチンペーパーなどで拭き取っておいてください。油はねが防げます。 *きゅうりは炒めすぎないように、かるく温まる位の程度で火を止めます。 *辛味が苦手な方は、材料から鷹の爪を除いて炒めてください。
きゅうりは、たて半分に切り、7ミリ幅の斜め切りにします。鷹の爪は、種を取り除き輪切りにします。
ボールにA にんにくチューブ1cm、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、黒酢小さじ1、白ごま小さじ1を入れて、混ぜ合わせます。
フライパンにごま油と鷹の爪ときゅうりを入れてから、中火でサッと炒めます。
炒めたきゅうりを温かいうちに、工程③に入れて混ぜ合わせます。 粗熱がとれたら、容器に移して、冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。
作り置きにする場合は、清潔な容器に入れて2~3日で食べきってください。
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Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。