ボリューム料理☆鶏肉と玉ねぎの中華ケチャップ炒め

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚 （300ｇ）
• 玉ねぎ
  大１／２個
• 万能ねぎ
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ２
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  黒酢
  大さじ３
• B
  ケチャップ
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• B
  水
  ５０cc
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 1

  ･鶏胸肉は、1口大のそぎ切りにします。 玉ねぎは、6等分のくし切りにします。

  
• 2

  ･ビニール袋にA 片栗粉大さじ２を入れて、鶏胸肉に薄くまぶしておきます。

  
• 3

  ･フライパンにサラダ油（大さじ２）を入れて中火にかけ、熱します。 ･工程②の鶏胸肉をならべて、火が通るまで返しながら、火を通します。

  
• 4

  ･B 料理酒大さじ1、黒酢大さじ３、ケチャップ大さじ２、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ１、水５０ccを混ぜ合わせておきます。

  
• 5

  ･鶏胸肉に火が通ったら、片側によせて玉ねぎを入れて炒めます。

  
• 6

  ･玉ねぎが柔らかくなってきたら、弱火にして合わせ調味料を回しかけてとろみをつけます。

  
• 7

  ･仕上げに、ごま油（小さじ１）を回しかけかけ、風味をつけます。 器に盛り付けして出来上がりです。お好みで万能ねぎの小口切りをちらしてください。

  

ポイント

＊玉ねぎは、くし切りにカットした後、1枚1枚にしておくと、火が早く通ります。 ＊玉ねぎを炒める時に、サラダ油が足りないようであれば小さじ１程度足して、炒めてください。

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