デザート
罪悪感ゼロ☆米粉のルベンクッキー
投稿日2022/12/18
更新日2022/12/18
調理時間30分
SNS映えばっちり◎大きくてかわいい韓国発のルベン(ルヴァン)クッキーを米粉でバター・卵なしヘルシーにアレンジ♪罪悪感なく頬張れます。
材料（3枚分）
- 米粉120g
- 砂糖30g
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 牛乳40ml
- 抹茶小さじ1/2弱(お好みで)
- 食紅(赤)ごく少量(お好みで)
- チョコチップ、ナッツ、フルーツなど適量(お好みで)
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンにあわせて調整してください。
- 準
オーブンを170度に予熱する。
- 1
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器などで混ぜ合わせる。
- 2
①にサラダ油、はちみつ、牛乳を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
- 3
②の生地を三等分し、うち一つには抹茶パウダーを、一つには食紅(赤)を、一つにはチョコチップ、ナッツ、フルーツなどお好みの具材を混ぜる。
- 4
③をそれぞれ直径10センチの円形に成形する。
- 5
170度のオーブンで20分程焼く。 お好みで水切りヨーグルトやフルーツなどをトッピングするとより可愛いです。
レシピID
450631
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。