副菜
ハロウィンに☆紫大根のブルーベリーサラダ
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間15分
ポリフェノール豊富♪簡単☆旬の京むらさき大根のヘルシー酢サラダ。自然な紫色を活かしてハロウィンアレンジ！パーティーにも◎
材料（作りやすい分量。写真は倍量です。）
- 紫大根(京むらさき)50g
- A酢小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- にんじんスライサーで数枚
- スライスチーズ1枚
- 海苔適量
- ブルーベリー適量
作り方
ポイント
大根以外の具材はあるものでアレンジしてください。白大根と2色にしてもかわいいです♪
- 1
紫大根(京むらさき) はスライサーで薄くスライスしてボウルに入れ、A 酢小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩少々を加えて揉み込み、5分ほど置いておく。
- 2
その間ににんじんを数枚スライサーで輪切りにスライスし、楊枝や竹串で目、鼻、口をかぼちゃのお化けに見立ててくり抜く。
- 3
まわりはキッチンバサミでかぼちゃ形にカットする。
- 4
かぼちゃ形にカットできたらにんじんも酢(分量外)につけておく。
- 5
スライスチーズを楊枝などでおばけ形にカットする。目、口は楊枝の裏側を使って穴を開ける。
- 6
海苔を適当な大きさにカットし、⑤を上に並べる。
- 7
形にあわせて海苔をカットする。
- 8
①の水を軽く絞り、半月形に切る。ブルーベリーを加えて混ぜる。
- 9
⑧をお皿に盛り、④、⑦をトッピングして出来上がり。
レシピID
470885
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。