やみつき♡【じゃがいもときのこのヤンニョム炒め】お弁当にも

材料4人分

• じゃがいも
  300g(2個)
• しめじ
  90〜100g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし600Wで3分加熱する。

  
• 2

  しめじはほぐしておく。A コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  しめじと水気を切ったじゃがいもを合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき③を加えてしめじがしんなりするまで炒める。合わせておいたA コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1を加えて絡めたら、火を止め白いりごまをまぶす。

  

ポイント

レンジの加熱時間は目安ですのでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱してください。

作ってみた！

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