ごはんが進む！【ごぼうとピーマンと椎茸のオイスターきんぴら】

材料（2〜3人分）

• ごぼう(洗いごぼう)
  1/2本(約75g)
• ピーマン
  3個(約100g(正味約70g))
• 椎茸
  3個(約45g)
• A
  オイスターソース、本みりん、水
  各大さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ごぼう(洗いごぼう)は長さ4cm程度の細切りにし、変色が気になる場合は水にさらす。ピーマンもたねとわたをとって同様に細切りにする。 椎茸はかさと軸にわけ、それぞれ薄切りする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、水気を切ったごぼうとピーマン、椎茸を加えて2〜3分、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  A オイスターソース、本みりん、水各大さじ1、濃口醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、生姜チューブ3cmを合わせてから加え、汁気がほぼなくなるまで全体を炒め合わせる。

  

ポイント

調味料は事前に合わせておくとスムーズです。

作ってみた！

質問