食材2つで簡単！【にんじんと白滝の中華風ごま炒め】腸活にも◎

材料（3人分）

• にんじん
  1本(正味130g程度)
• 白滝
  1パック(160g)
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  本みりん、水
  各大さじ1
• A
  オイスターソース、砂糖
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  白滝は砂糖小さじ1.5(分量外)を加えて揉み込み、3分ほどおいたら洗い流して水けを切る。(味が染み込みやすくなります。)

  
• 2

  にんじんは皮を剥き長さ4cm程度の細切りにする。白滝は食べやすい長さに切る。 A 濃口醤油小さじ2、本みりん、水各大さじ1、オイスターソース、砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンに油をひかず、白滝を加えてキュッキュッと音がするまで乾煎りする。

  
• 4

  白滝の水分がとんだら、ごま油、にんじんを加えてにんじんがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  合わせておいた調味料を加え、炒め合わせる。汁気が飛んだら、火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

•白滝は砂糖を揉み込むことで脱水され、さらに乾煎りすることで味が染み込みやすくなります。 •にんじんの細切りは斜め薄切りにしてから、縦に切ると時短になります。

作ってみた！

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