糸こんにゃくと人参と椎茸の胡麻炒め

10

2020.02.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 386429

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

食物繊維たっぷり、ヘルシーレシピです。
作り置きおかずにも。

    材料2人分
    糸こんにゃく 100g
    人参 1/4本(5センチ長さで約50g)
    椎茸 2枚
    ごま油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    白すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    調味料で炒め煮にすることで味が染み込みやすく、また野菜の旨みやだしも引き出されます。
    1. 糸こんにゃくはさっと洗って水気を切り食べやすい長さに切る。
      人参はマッチ棒くらいの太さの千切り、椎茸は5ミリ厚さの薄切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し中火で人参、椎茸を炒める。
      糸こんにゃくも加え炒め合わせたらA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1

      を加え軽く煮詰める。
    3. 水分がほぼ無くなったら白すりごまを加え炒め合わせる。
    8 130
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