副菜
糸こんにゃくと人参と椎茸の胡麻炒め
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間10分
食物繊維たっぷり、ヘルシーレシピです。 作り置きおかずにも。
材料2人分
- 糸こんにゃく100g
- 人参1/4本(5センチ長さで約50g)
- 椎茸2枚
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
調味料で炒め煮にすることで味が染み込みやすく、また野菜の旨みやだしも引き出されます。
- 1
糸こんにゃくはさっと洗って水気を切り食べやすい長さに切る。 人参はマッチ棒くらいの太さの千切り、椎茸は５ミリ厚さの薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し中火で人参、椎茸を炒める。 糸こんにゃくも加え炒め合わせたらA 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1を加え軽く煮詰める。
- 3
水分がほぼ無くなったら白すりごまを加え炒め合わせる。
レシピID
386429
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。