糸こんにゃくと人参と椎茸の胡麻炒め

材料2人分

• 糸こんにゃく
  100g
• 人参
  1/4本(5センチ長さで約50g)
• 椎茸
  2枚
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  糸こんにゃくはさっと洗って水気を切り食べやすい長さに切る。 人参はマッチ棒くらいの太さの千切り、椎茸は５ミリ厚さの薄切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し中火で人参、椎茸を炒める。 糸こんにゃくも加え炒め合わせたらA 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1を加え軽く煮詰める。

• 3

  水分がほぼ無くなったら白すりごまを加え炒め合わせる。

ポイント

調味料で炒め煮にすることで味が染み込みやすく、また野菜の旨みやだしも引き出されます。

作ってみた！

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