副菜
【作り置き可能】ごぼうと人参の甘辛ごま炒め
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間10分
甘めの味付けでご飯のお供にもぴったり♪ 七味唐辛子をまぶしてピリ辛味にするのもおすすめ◎ ごぼうとにんじんに片栗粉をまぶし タレを煮絡めるだけで完成します！ 作っておくとお弁当の隙間おかずにも できるので便利ですよ♪
材料3人分
- ごぼう1本
- にんじん1/2本(80g)
- 片栗粉大1
- ごま油大2
- Aめんつゆ(2倍濃縮）大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aだしの素小さじ1/4
- 白ごま大さじ1/2
- お好みで七味唐辛子適量
作り方
ポイント
ごぼうはすぐに調理するので水にさらしませんでしたが、気になる方は10分ほど水にさらしてください！
- 1
にんじんは小さめの一口大に切り、ごぼうは洗って斜め切にする。 A めんつゆ(2倍濃縮）大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1/4をあわせておく。
- 2
ごぼう、にんじん、片栗粉をポリ袋に入れてシャカシャカまぶす。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、6分ほど焼く。
- 4
火が通ったら合わせておいたA めんつゆ(2倍濃縮）大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1/4を加え絡め、火を切り白ごまをまぶす。
- 5
お好みで七味唐辛子をまぶしてください。
レシピID
433538
質問
作ってみた!
泰風2022/11/07 22:52
冷蔵保存、冷凍保存は何日持ちますか？
Mai2022/06/14 10:23
ちょっとした副菜に、あると便利ですね！ 甘めの味付けも、美味しかったです。 すり胡麻が好きなので、すり胡麻で作りましたが、風味もよく美味しい！ 自宅のめんつゆが3倍タイプだったので、大サジ1にしてみました。 めんつゆタイプ別に大サジいくつか記載あると嬉しいと思いました。
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どめさん
料理研究家
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