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    副菜

    【作り置き可能】ごぼうと人参の甘辛ごま炒め

    • 投稿日2022/03/16

    • 更新日2022/03/16

    • 調理時間10

    お気に入り

    609

    甘めの味付けでご飯のお供にもぴったり♪ 七味唐辛子をまぶしてピリ辛味にするのもおすすめ◎ ごぼうとにんじんに片栗粉をまぶし タレを煮絡めるだけで完成します! 作っておくとお弁当の隙間おかずにも できるので便利ですよ♪

    材料3人分

    • ごぼう
      1本
    • にんじん
      1/2本(80g)
    • 片栗粉
      大1
    • ごま油
      大2
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      だしの素
      小さじ1/4
    • 白ごま
      大さじ1/2
    • お好みで七味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ごぼうはすぐに調理するので水にさらしませんでしたが、気になる方は10分ほど水にさらしてください!

    • 1

      にんじんは小さめの一口大に切り、ごぼうは洗って斜め切にする。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1/4をあわせておく。

      工程写真
    • 2

      ごぼう、にんじん、片栗粉をポリ袋に入れてシャカシャカまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を中火で熱し、6分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      火が通ったら合わせておいたA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、だしの素小さじ1/4を加え絡め、火を切り白ごまをまぶす。

      工程写真
    • 5

      お好みで七味唐辛子をまぶしてください。

      工程写真
    レシピID

    433538

    質問

    作ってみた!

    • 泰風
      泰風

      2022/11/07 22:52

      冷蔵保存、冷凍保存は何日持ちますか?
    • Mai
      Mai

      2022/06/14 10:23

      ちょっとした副菜に、あると便利ですね! 甘めの味付けも、美味しかったです。 すり胡麻が好きなので、すり胡麻で作りましたが、風味もよく美味しい! 自宅のめんつゆが3倍タイプだったので、大サジ1にしてみました。 めんつゆタイプ別に大サジいくつか記載あると嬉しいと思いました。

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    どめさん
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    どめさん

    料理研究家

    📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

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