和えるだけ！簡単やみつき【きゅうりのさっぱり梅しそサラダ】

材料（3〜4人分）

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  小さじ1/4(塩揉み用)
• はちみつ梅干し(塩分6%のもの)
  1粒(正味10g程度)
• 大葉
  5枚
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  小さじ2
• A
  鰹節
  3g

作り方

• 1

  きゅうりは斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩を揉み込み10分(以上)おく。

  
• 2

  はちみつ梅干し(塩分6%のもの)はたねをとり、実をたたく。 大葉は茎を切り落として千切りにする。

  
• 3

  ①の塩をいったん洗い流したら、ひとつかみずつ水気をぎゅっと搾ってボウルに戻す。②の梅、大葉とA めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油各小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、顆粒和風だし小さじ1/2、白いりごま小さじ2、鰹節3gを加えて和える。

  

ポイント

きゅうりは水気をよく搾ってから調味料と和えることで、味がぼやけません。

作ってみた！

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