副菜

ワンパン！だしが旨い【茄子とピーマンの焼き浸し】冷やして美味

Name: ワンパン！だしが旨い【茄子とピーマンの焼き浸し】冷やして美味
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茄子 小3本; ピーマン 3個; ツナ缶 1個; めんつゆ(3倍濃縮)、ぽん酢 各大さじ1; 白だし 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 水 80ml; サラダ油 大さじ1

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10分

冷却時間は除く

エネルギー97kcal
炭水化物9.7g
脂質4.7g
たんぱく質5.7g
糖質7.4g
食塩相当量1.2g

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めんつゆ×ぽん酢×白だし×ツナで旨みたっぷり！野菜２つで簡単♪夏にぴったり焼き浸し。【ゆる減塩ポイント】・めんつゆ、白だし、ツナの旨味が掛け合わさることで相乗効果で旨味が倍増！奥行きのある味わいに！・ぽん酢の酸味で味を引き締め、塩分控えめでも満足感のある味わいに。

材料3人分

茄子
小3本(約200g)
ピーマン
3個(約100g)
ツナ缶
1個(70g)
A
めんつゆ(3倍濃縮)、ぽん酢
各大さじ1
A
白だし
小さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
水
80ml
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
茄子は縦横半分に切って、皮目に斜めに切り込みをいれる。ピーマンは縦4等分に切ってヘタとたねをとる。
2
フライパンにサラダ油をひき、茄子を皮目を下にして並べ、中火で1分程焼く。
3
茄子をひっくり返し、ピーマンも加えてさらに1〜2分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
4
汁気を切ったツナ缶のツナとA めんつゆ(3倍濃縮)、ぽん酢各大さじ1、白だし小さじ1、砂糖小さじ2、水80mlを加え、ふつふつしたら蓋をし、3分蒸し焼きにする。火を止め、粗熱がとれたら容器に移して冷蔵庫で冷やす。