白あん黒糖蒸しパン§簡単幸せレシピ
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間20分(蒸す時間を含む)
おこもり生活中。冷凍室の整理をしています。中途半端に残っていた白あんを使って、ずっと食べたかった黒糖蒸しパンにしました。あっという間にｵｲｼｲおやつの出来上がり！ 強力粉のムッチリ蒸しパンが好き、黒糖の蒸しパンって幸せにしてくれますよね。 白あんはもちろん小豆あんでも…甘納豆や甘く煮たお豆や栗の甘露煮、レーズンなどを入れても良いですね。 何もいれないシンプルバージョンもOKですよ。 黒糖を上白糖にかえたり…配合を覚えておけばバリエーションいっぱい、みんなでおやつ作り楽しんで。
材料6人分（直径6.5㎝×高さ3㎝のベイキングカップ6個分）
- A強力粉180ｇ
- Aベーキングパウダー小さじ1＋1/2
- A黒糖100ｇ(顆粒タイプのもの)
- B卵2個
- B水100ｃｃ
- サラダ油大さじ1＋1/2
- 白あん90ｇほど(粒あん)(1個15ｇ×6個分・黒あんでもOK)
作り方
ポイント
黒糖はふるいにとおらない大きめのものがあるようなら、生地に一緒にいれてしまって大丈夫です。 ベーキングパウダーを重曹小さじ1/3に代えると和菓子の香りに。
- 準
白あんは15ｇずつ丸めてすこし潰しておく。
- 1
ボウルにA 強力粉180ｇ、ベーキングパウダー小さじ1＋1/2、黒糖100ｇをふるい入れ、真ん中にくぼみをつくり、混ぜ合わせたB 卵2個、水100ｃｃを入れ、周りのこなをかぶせながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 2
サラダ油も加え混ぜる。
- 3
- 4
湯気の上がった蒸し器に入れ、フタにかたく絞ったタオルを巻いて、中火の強火で13～15分蒸す。 蒸しあがったら粗熱がとれるまで蒸し器の中で冷ます。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
