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白あん黒糖蒸しパン§簡単幸せレシピ

20

2020.04.29

分類デザート

調理時間: 20分(蒸す時間を含む)

ID390650

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

おこもり生活中。冷凍室の整理をしています。中途半端に残っていた白あんを使って、ずっと食べたかった黒糖蒸しパンにしました。あっという間にオイシイおやつの出来上がり!
強力粉のムッチリ蒸しパンが好き、黒糖の蒸しパンって幸せにしてくれますよね。
白あんはもちろん小豆あんでも…甘納豆や甘く煮たお豆や栗の甘露煮、レーズンなどを入れても良いですね。
何もいれないシンプルバージョンもOKですよ。
黒糖を上白糖にかえたり…配合を覚えておけばバリエーションいっぱい、みんなでおやつ作り楽しんで。

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材料6人分(直径6.5㎝×高さ3㎝のベイキングカップ6個分)
A
強力粉 180g
A
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
A
黒糖 100g(顆粒タイプのもの)
B
2個
B
100cc
サラダ油 大さじ1+1/2
白あん 90gほど(粒あん)(1個15g×6個分・黒あんでもOK)
作り方
Point!
黒糖はふるいにとおらない大きめのものがあるようなら、生地に一緒にいれてしまって大丈夫です。 ベーキングパウダーを重曹小さじ1/3に代えると和菓子の香りに。
  1. 白あんは15gずつ丸めてすこし潰しておく。
  2. ボウルに<span>A</span><p>強力粉 180g、ベーキングパウダー 小さじ1+1/2、黒糖 100g</p>をふるい入れ、真ん中にくぼみをつくり、混ぜ合わせた<span>B</span><p>卵 2個、水 100cc</p>を入れ、周りのこなをかぶせながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  3. サラダ油も加え混ぜる。
  4. 焼き型(シリコンカップやマフィンカップ等)の中にベイキングカップをいれて、ティースプーン1杯程度の生地を流し白あんをおいて、残りの生地を流す。6個同様にする。
  5. 湯気の上がった蒸し器に入れ、フタにかたく絞ったタオルを巻いて、中火の強火で13~15分蒸す。
    蒸しあがったら粗熱がとれるまで蒸し器の中で冷ます。
0 21

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