いんげんとクルミのマリネ§香ばしいがオイシイ

5

2020.06.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393622

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

うちのラペoceans-nadia.com/user/83564/recipe/390583のいんげんバージョンです。
例のごとく、欲張りな、パプリカも入れて余熱だけで調理、青と赤のお野菜一緒に摂れる副菜です。
炒めながらマリネ液を作ります。出来立てより冷めてからがオイシイので朝作って冷蔵庫で冷やしておいてもいいですね。
とろ~んとしたマリネ液に絡まった香ばしいクルミといんげん、私の…ウチの大好きな味です。
マリネする野菜はパプリカの他、トマトや茹でたコーン、にんじん等でも良いですよ。

    材料

    4人分
    いんげん 130g
    くるみ 30g
    オリーブオイル 大さじ1+1/2
    クミンパウダー 7-8ふり
    にんにくすりおろし 1/2かけ
    A
    味の素Ⓡ 3ふり
    A
    和風顆粒だし ひとつまみ
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    粗塩 1つまみ
    すし酢 小さじ2
    パプリカ(黄色) 大1/3個ほど
    青のり(あおさ海苔) 小さじ1ほど

    作り方

    ポイント

    マリネする野菜はパプリカの他、トマトや茹でたコーン、にんじん等でも良いですよ。
    1. ◆いんげんは4-5㎝にざく切り。
      ◆パプリカは細切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンパウダーを加え炒めインゲンも加え炒める。
    3. いんげんに火が通ってきたら、くるみを割り入れ30秒加熱したら、にんにくすりおろしも加え炒め、香り立って来たらA

      味の素Ⓡ 3ふり、和風顆粒だし ひとつまみ、はちみつ 小さじ1、粗塩 1つまみ

      を加え全体に絡め炒め火を止め、すし酢を加え、パプリカ(黄色)と青のり(あおさ海苔)を加え絡める。
    4. フライパンの中でそのまま冷ます。
      作り置きする場合は粗熱が取れたら清潔な容器にいれ、表面にラップをピッチリはって2-3日保存可能。
    4 68

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「マリネ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。