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いんげんとクルミのマリネ§香ばしいがオイシイ

5

2020.06.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID393622

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

うちのラペoceans-nadia.com/user/83564/recipe/390583のいんげんバージョンです。
例のごとく、欲張りな、パプリカも入れて余熱だけで調理、青と赤のお野菜一緒に摂れる副菜です。
炒めながらマリネ液を作ります。出来立てより冷めてからがオイシイので朝作って冷蔵庫で冷やしておいてもいいですね。
とろ~んとしたマリネ液に絡まった香ばしいクルミといんげん、私の…ウチの大好きな味です。
マリネする野菜はパプリカの他、トマトや茹でたコーン、にんじん等でも良いですよ。

マリネ フライパン オイル 時短 青のり 和風 くるみ はちみつ あおさ クミンパウダー ダイエット マリネサラダ 簡単おかず 野菜炒め 副菜 マリネ 簡単 野菜のデリ いんげん ヘルシー にんにく オリーブ 簡単時短 野菜 おもてなし パプリカ

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材料4人分
いんげん 130g
くるみ 30g
オリーブオイル 大さじ1+1/2
クミンパウダー 7-8ふり
にんにくすりおろし 1/2かけ
A
味の素Ⓡ 3ふり
A
和風顆粒だし ひとつまみ
A
はちみつ 小さじ1
A
粗塩 1つまみ
すし酢 小さじ2
パプリカ(黄色) 大1/3個ほど
青のり(あおさ海苔) 小さじ1ほど
作り方
Point!
マリネする野菜はパプリカの他、トマトや茹でたコーン、にんじん等でも良いですよ。
  1. ◆いんげんは4-5㎝にざく切り。
    ◆パプリカは細切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンパウダーを加え炒めインゲンも加え炒める。
  3. いんげんに火が通ってきたら、くるみを割り入れ30秒加熱したら、にんにくすりおろしも加え炒め、香り立って来たらA

    味の素Ⓡ 3ふり、和風顆粒だし ひとつまみ、はちみつ 小さじ1、粗塩 1つまみ

    を加え全体に絡め炒め火を止め、すし酢を加え、パプリカ(黄色)と青のり(あおさ海苔)を加え絡める。
  4. フライパンの中でそのまま冷ます。
    作り置きする場合は粗熱が取れたら清潔な容器にいれ、表面にラップをピッチリはって2-3日保存可能。
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