副菜

無限❢れんこんから揚げ、香味マジックソルト味

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10分

今が旬❢だ～いすきなれんこん、素揚げもｵｲｼｲけれど、旬のれんこんはみずみずしいので、衣をつけて揚げるのがおススメ！香りよい香味に味の素Ⓡの旨味塩につつまれた香ばしいれんこんはん、もぉ本当に止まりません❢ 辛味が好きな方は一味をプラスしたり、マジックカレー塩(ID414112)を振るうのもおススメ❢ 今日の晩ご飯、お弁当のおかず、お酒のおつまみにどうぞ! マジックカレー塩⇒(https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/414112)

材料4人分

れんこん
280g(小さめ2節ほど)
みりん
大さじ1/2
味の素Ⓡ
4ふり
片栗粉
大さじ2
A
あおさ海苔・ごま塩
各大さじ1/2
A
味の素
5ふり
A
花椒粉
適量(好みで)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆れんこんは皮をむいて、4-5ｍｍの輪切り、または半月切りに。
1
れんこんを重ならないようにボウルにいれ、みりんを加えてぐるりと混ぜ、味の素Ⓡと片栗粉を全体に広がるようにふるって、ぐるりと混ぜる。 ∴みりんはれんこんの表面に絡めるように(ボウルの底にたまらないよう)、その上に片栗粉と味の素をふるって覆うようにまぶしましょう。
2
揚げ油を160℃～170℃に温め、[1]を落として、からりと揚げて油を切る。 ∴くっ付いてしまったものは、粗熱がとれたら外せばよいです。
3
器に[2]を盛り、混ぜ合わせたA あおさ海苔・ごま塩各大さじ1/2、味の素5ふり、花椒粉適量をふるう。