魚介を食べよ〜スモークホタテのチーズパイ柚子胡椒風味〜
投稿日2018/01/04
更新日2018/01/04
調理時間15分(パイシート解凍時間省く)
魚介がメインなお料理は、ヘルシー感満載だけど、どことなく食べ応えに欠けて考えがち。 その分、副菜をあれこれ揃えなくちゃとなりがちですが、冷凍庫にパイシートをストックしておくと立派な一品の早替わり。 おつまみや、急な来客時に備えて、まとめて焼き上げて冷凍保存も可能。 どことなく物足りない時の一品にスモークサーモンや小エビで作ってもオススメです。
材料3人分
- 冷凍パイシート1枚
- Aスモークホタテ6粒
- Aシュレッドチーズ適量
- A柚子胡椒小さじ1
- 溶き卵1個
作り方
ポイント
まとめて焼き上げて冷凍保存も可能です。 冷凍保存したものは、冷蔵庫で解凍し、180度のオーブンで5分加熱。
- 準
①冷凍パイシートを室温に戻し2mm厚さに伸ばし、長方形に6等分にカットする。 ②オーブン220度に予熱。 ③卵を溶く。
- 1
6等分したパイシートの片側にA スモークホタテ6粒、シュレッドチーズ適量、柚子胡椒小さじ1をのせ、縁に溶き卵を塗り折り返すようにギュッと縁を止め、表面に溶き卵を薄く塗る。 ※生ホタテの貝柱を使う場合は、半分の厚さにカットすると程よく火が通ります。
- 2
220度のオーブンで12分加熱。 ※オーブンによって誤差があります。パイ生地がキツネ色に仕上がるのが目安。様子を見ながら加熱時間をプラスしてください。 ※ガスオーブンの場合、200度10分でした。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター