【作り置き】捨てるとこ無し！砂肝レシピ②♪銀皮のハーブ竜田揚
投稿日2018/01/26
更新日2018/01/26
調理時間10分
下拵えで残りがちな銀皮は、ハーブの効いた竜田揚げにすると美味♪ 甘辛生姜炒めにレシピもご紹介ちゅう♪ 時間が経っても食べやすい2品は、おつまみやお弁当にもオススメです。
材料
- 砂肝170g
- Aハーブソルト適量
- A清酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油（オリーブオイル等）適量
作り方
ポイント
砂肝の下処理は、いろんな方法があります。コツを掴めば簡単♪『捨てるところなし！』なので、慣れていなくても思い切って作ってみてください♪
- 準
砂肝の下処理をして、砂肝と銀皮に分ける。
- 1
下味を付ける。 身(写真左)→A ハーブソルト適量、清酒大さじ1
- 2
小さめの鍋もしくはフライパンをに揚げ油(オリーブオイル等)を160度に熱し、(1)に片栗粉を塗しサッと揚げる。 油を180度に上げ、再度こんがりとキツネ色になるまで揚げて油を切る。
- 3
合わせて作れる【砂肝の甘辛生姜煮】レシピもご紹介しています。 https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/234734
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
