【季節の魚】しっとり爽やか♡ぶりの柚子オイルマリネ焼き♪

Name: 【季節の魚】しっとり爽やか♡ぶりの柚子オイルマリネ焼き♪
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 魚
Ingredients: ブリ（切り身） 2切り身; 塩 適量; オリーブオイル 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1/2~1; 白ワイン（または清酒） 大さじ1; 醤油 少々

5分

MARI（奥山まり）

2018.02.07

分類主菜

調理時間： 5分（マリネ時間省く）

ID 240217

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

外の景色で四季を感じるように、食卓でも四季の食材を楽しみたい♪
鰤もそんな食材のひとつ。
『脂ののったブリにオリーブオイルはくどくない？』と思いきや、余計な脂を出してくれたり身がしっとりしたり良い事ずくめ♪
寝る前や朝に仕込んで後は焼くだけ。
臭みゼロ。ちょっぴり洋風にアレンジしたブリはお子様にもオススメです。

魚フライパンゆず油ぶりレモンお酒に合うオリーブオイルおもてなしワインに合うアレンジオレンジムニエルこしょう簡単マリネ魚のおかずおつまみ作り置きソテー

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	ブリ（切り身）	2切り身
	塩	適量
A	オリーブオイル	大さじ1
A	柚子胡椒	小さじ1/2~1
	白ワイン（または清酒）	大さじ1
	醤油	少々

作り方

Point!

醤油を使わずに仕上げて、レモンやオレンジ果汁を振っても美味です。

ブリにたっぷりの塩を振り、10分おき出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
A
オリーブオイル大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2~1
を合わせて(1)のブリを漬け込み(マリネ)して15分以上おく。

※私は、朝や夜に漬け込んで半日程度してから焼く事が多いです。
フライパンを中火に熱し、(2)の切り身を入れきつね色になったら返し、白ワイン(または清酒)を入れて焼きあげる。
最後にフライパンのふちに醤油を回しかけるように数滴いれてブリに絡めて出来上がり。
※醤油を回しかけずに仕上げて、レモンやオレンジ果汁を振っても美味です。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×晩酌 (46) おもてなし×トマトジュース (24) フライパン×アクアパッツァ (19) おつまみ×お好みソース (14) 作り置き×ミネラル (11) オリーブオイル×プラントベース (6) こしょう×簡単サラダ (5) レモン×松の実 (4) 油×砂糖不使用 (4) お酒に合う×黒ビール (3) ぶり×鶏もも肉 (3) ゆず×鯛 (3) アレンジ×鶏団子 (3) オレンジ×鶏胸肉 (3) ソテー×麺 (3) マリネ×黒酢 (3) ムニエル×鶏肉 (3) ワインに合う×黒こしょう (3) 魚×黒糖 (3) 魚のおかず×麺類 (3)

「魚」に関するレシピ