【残り物リメイク】我が家の焼きチーズカレーパン(ミートパン)

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2018.05.03

分類主食

調理時間: 2時間 20分

ID 280498

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

カレーやミートソースがたっぷり残った時に作るのは、【手作りだからこそ♡】の油っぽくない具がたっぷり入ったカレーパン。
HBがあれば、作業時間はごく僅か。
パン職人さんのように丁寧に・・・よりは、家庭の味がギュッと詰まったカレーパンはどう作ってもやっぱり美味しい(笑)
気合を入れず、楽しんでみてほしいカレーパンです。

    材料(6個分)
    A
    強力粉 160g
    A
    薄力粉 40g
    A
    ドライイースト 3g
    A
    2つまみ
    A
    砂糖 7g
    A
    溶き卵 30g
    A
    牛乳 40g
    A
    60g
    無塩バター 20g
    カレー 240g
    ピザ用チーズ 適量
    作り方
    Point!
    カレーを、煮詰めたミートソースに代えてもオススメです。
    1. A

      強力粉 160g、薄力粉 40g、ドライイースト 3g、塩 2つまみ、砂糖 7g、溶き卵 30g、牛乳 40g、水 60g

      をホームベーカリーに入れ、10分程したら無塩バターも入れ生地を作る。

      ※私は手ごねのため↓
      バター以外の材料をボウルに入れひとまとまりになったら打ち粉をした台でバターを加えながら10分程、滑らかになるまで捏ね、ボウルに戻しラップをかけて35度で40分発酵する。
    2. (1)の生地を取り出し6等分にして丸く整えて、ラップや布巾をかけて10分休ませる。

      ※1個あたりの生地は52~55g程度になります。
    3. 打ち粉(強力粉)をした台に(2)を一つずつのばし、ピザ用チーズ→カレー40gを入れ包み綴じ目を下にしてお好みでキッチンハサミで十文字に切れ目を入れる。

      ※生地は合わせ目をしっかりとつまみながら止め、綴じ目を下に来るようにおきます。
    4. (3)に濡れ布巾やラップをかけて35度で30分・二次発酵する。
    5. 170度に予熱したオーブンで、13~15分焼いて出来上がり。
    8 71
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