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ご飯が進む♪たっぷりごまとピーマンの中華風炒め(常備菜)

副菜

ご飯が進む♪たっぷりごまとピーマンの中華風炒め(常備菜)
  • 投稿日2018/06/06

  • 調理時間10

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材料のカットから出来上がりまで10分。ご飯に合うピーマンの常備菜は、1袋作ってもあっという間に完食♪ お弁当にもオススメです。

材料4人分

  • ピーマン
    5個
  • 白ごま
    大さじ1
  • A
    甜麺醤
    小さじ1
  • A
    本みりん
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1

作り方

ポイント

食感を残して、太めの千切りでも◎。 お弁当に入れる時は、細めの方が綺麗に詰めやすいです。

  • 1

    ピーマンは、洗ってヘタと種を取り除き2~3mm程度の千切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルまたは油(分量外)を大さじ1弱、強めの中火で熱しピーマンを炒める。 ピーマンの油が馴染んだらA 甜麺醤小さじ1、本みりん小さじ2、醤油小さじ1を入れ更に炒める。

  • 3

    水分が飛んできたら、白ごまを絡めて完成です。

レシピID

299585

「ピーマン」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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