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シビれちゃって!ご飯もお酒も進む「麻辣(マーラー)きゅうり」

副菜

シビれちゃって!ご飯もお酒も進む「麻辣(マーラー)きゅうり」
  • 投稿日2019/05/03

  • 調理時間5

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とにかくご飯もお酒もすすむ、人気のシビレ系!5分あれば喜ばれるのであと一品欲しい……そんな時にもおすすめです。コクありのシビレはもちろん、ハートも鷲掴みにできちゃいますよ♪

材料2人分

  • きゅうり
    2本
  • キムチ
    ひとつかみ
  • A
    麻辣醤
    小さじ1/2
  • A
    甜麺醤
    小さじ2/3
  • 白ごま
    適量
  • 糸唐辛子
    お好みで

作り方

ポイント

※きゅうりの種は、スプーンの先で取り除くことで時間が経っても水分が出にくくおいしさを保てます。

  • 1

    きゅうりは洗って、縦半分に切り種を取り除いて4等分長さに切りA 麻辣醤小さじ1/2、甜麺醤小さじ2/3と合わせます。

    工程写真
  • 2

    (1)にキムチ・白ごまを合わせて器に盛り、糸唐辛子を添えてできあがり。

    工程写真
レシピID

375303

「きゅうり」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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