シンプルさが人気!「昔ながらのふっくらパンケーキ」

30

2019.06.08

分類主食

調理時間: 30分

ID376574

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

昔から食べ慣れたシンプルな甘さ控えめパンケーキは、細かいことを気にせずに焼き上げてもふっくら♪どんなトッピングとも合わせやすい王道的なパンケーキ、ぜひお試しください。

パンケーキ 冷凍 牛乳 バナナ キャラメル ホットケーキ マンゴー フライ フライパン おうちカフェ 定番 ベーコン カフェごはん トッピング シンプル 子供に人気 サラダ 薄力粉 ベーキングパウダー 全粒粉

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材料4人分(18cmフライパンで6〜8枚。3〜4人分。)
A
薄力粉 250g
A
ベーキングパウダー 13g
B
卵Lサイズ 3個
B
グラニュー糖 70g
B
牛乳 180ml
作り方
Point!
■弱火でじっくり焼き上げてください。
■気分によって薄力粉を米粉や全粒粉に代えてもおすすめです。
■卵はLサイズを使用しています。
  1. A

    薄力粉 250g、ベーキングパウダー 13g

    をホイッパーでしっかり混ぜておきます。(粉ふるいの代わりになります。)
  2. B

    卵Lサイズ 3個、グラニュー糖 70g、牛乳 180ml

    を合わせて下準備したA

    薄力粉 250g、ベーキングパウダー 13g

    に2/3入れて粉っぽさがなくなる程度に混ぜて、残りのBを入れ滑らかになるまで混ぜます。
  3. フライパンを弱火に熱し、(1)の生地を丸くなるようにお玉ですくい入れて表面がぽこぽことしたのを確認してフライ返しで返して2分ほど焼いてできあがり。

    ■テフロン加工のフライパンの場合は、初めは油を引かずに焼いています。
  4. 次の生地を焼く前に、うっすらと油を含ませたキッチンペーパーで汚れを拭き取るイメージで全体に吹き上げます。(拭き取りながらつく程度のうっすらとした油がベストです。)

    ■焼き上げやすい生地なので、弱火でじっくり焼き上げれば最後まで均等に焼き色がつきます。
  5. シンプルにホイップバターとメープル・クリームチーズと冷凍マンゴー・キャラメルバナナなど、甘さ控えめの生地なのでベーコンエッグやサラダを添えてもよく合います。
  6. 薄焼き派さんに→【薄焼き派さんにはこれ♪アメリカンパンケーキ】oceans-nadia.com/user/83829/recipe/384594 もご紹介しています。
  7. 【パンケーキ・クラッカーやチーズ・お菓子に♪濃厚オレンジカード】oceans-nadia.com/user/83829/recipe/384592
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