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    主食

    喫茶店風♪10分・とろ〜り卵のカルボトースト

    • 投稿日2019/12/16

    • 更新日2019/12/16

    • 調理時間10

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    昔喫茶店で食べた味を再現したカルボトーストは、朝ごはんはもちろん、 長いお休みのブランチに、育ち盛りさんにも人気者♪温玉を添えてとろみUP。このまま上からチーズをかけてトーストしたパングラタンへのアレンジもおすすめです。

    材料2人分

    • 食パン(4枚切り)
      2枚
    • ベーコン
      2枚
    • 玉ねぎ
      1/4個(※小さめの玉ねぎの場合、1/2個)
    • 生クリーム
      200ml
    • シュレッドチーズ
      2つかみ
    • 塩・コショー
      適量
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 温泉卵
      2個

    作り方

    ポイント

    ■パンは焼かずにそのまま使うことで、ソースが絡んだ口どけがよく仕上がります。 ■温泉卵ではなく、目玉焼きでも◎。

    • ■ベーコンは、2〜3cm幅に切ります。 ■玉ねぎは、縦に薄切りにします。 ■食パン(4枚切り)は、9等分に切り、器に盛ります。 ■温泉卵は市販のものでも、手作りでも♪手作りの場合は工程を参考にしてください。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れ、塩・コショー少々を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めます。

      工程写真
    • 2

      1に生クリームを入れ、混ぜながらひと煮立ちさせます。

      工程写真
    • 3

      2に、シュレッドチーズを入れて溶かしならが塩・コショーで味を整えます。

      工程写真
    • 4

      食パンの上に3をかけ、仕上げに温泉卵をのせてできあがり。

      工程写真
    • 5

      【温泉卵の作り方】 小鍋にたっぷりの湯と酢小さじ1を入れて沸騰しない程度の温度にし、菜箸でぐるぐると混ぜて渦ができた中央に卵を割り入れます。 渦が消えてきたら再び、鍋肌を菜箸で優しくなぞるようにして、白身が固まるまで渦が消えないようにして固まったら取り出します。

      工程写真
    レシピID

    383734

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    MARI(奥山 まり)
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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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