2020.01.17
分類デザート
調理時間: 30分
ID 384895
バターを柔らかくする時間不要でしっとり。使いかけや、飾り切りで残った人参を集めても作れる朝食やお夜食、軽食やおやつ代わりにも人気の野菜のマフィンです。今回は、全粒粉を使用していますが、薄力粉・大豆粉・米粉など、その都度、お好みの粉で仕上げられますよ♪オリーブオイルを使うとお食事度アップ。太白ごま油で作るとおやつ代わりにも、子供が小さな頃から人気の一品です。
人参 | 1本(120g前後) | |
A
|
全粒粉またはお好みの粉 | 170g |
A
|
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
B
|
卵 | 2個 |
B
|
レモン果汁 | 大さじ1 |
B
|
きび砂糖 | 85g |
B
|
オリーブオイルまたは太白ごま油 | 90ml |
B
|
塩 | ひとつまみ |
C
|
ツナ缶 | 1缶 |
C
|
マヨネーズ | 小さじ2 |
【トッピング用】マヨネーズ | 適量 | |
【トッピング用】パセリ | 適量 |
全粒粉またはお好みの粉 170g、ベーキングパウダー 小さじ1
を振るっておきます。卵 2個、レモン果汁 大さじ1、きび砂糖 85g、オリーブオイルまたは太白ごま油 90ml、塩 ひとつまみ
をボウルに入れ、砂糖が溶け白っぽくなる程度までホイッパーで混ぜ、1を入れてさらに混ぜ、下準備した粉類を入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。ツナ缶 1缶、マヨネーズ 小さじ2
を中央にのせ【トッピング用】マヨネーズを絞ります。つくメモ
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