和えるだけ♪蒸し鶏ときゅうりと長ねぎのチョレギ風サラダ
副菜
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投稿日2020/06/26
調理時間5分
ご飯のおかずやおつまみにはもちろん、調味料倍量で素麺や冷麦に絡めても、子供から大人までとにかく人気のサラダです♪ 野菜不足はこれでクリアできるかも！？ 鶏肉をちくわに代えたり、もやしをプラスしてアレンジも合わせてご紹介しています。
材料2人分
- 蒸し鶏（ゆで鶏・サラダチキンなども可）50g
- ザーサイ50g
- きゅうり2本
- 長ねぎ1本
- Aシャンタン小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aコショー4振り
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
■鶏肉は、茹でた物や蒸した物、サラダチキン(プレーン)など、その時々用意しやすいものでもおいしく仕上がります。しっかり目の味付けなので、サラダチキンの場合は、塩を控えめにして味をみてください。 ■鶏肉ではなくちくわや蒲鉾などでもOK♪ ■長ねぎはしんなりする程度まで和えてください。 ■きゅうりを半量にして、もやし1/2袋をレンジで加熱し粗熱をとったものを和えても◎。
- 準
A シャンタン小さじ1/2、塩ふたつまみ、コショー4振り、ごま油大さじ1を合わせておきます。
- 1
きゅうりは洗って水気をキッチンペーパーでおさえ、縦半分に切り斜め薄切りにします。 長ねぎは、白い部分を縦半分まで切り込みを入れて斜め薄切りにします。
- 2
蒸し鶏（ゆで鶏・サラダチキンなども可）とザーサイ、切った野菜をボウルに入れて、A シャンタン小さじ1/2、塩ふたつまみ、コショー4振り、ごま油大さじ1を入れて長ねぎがしんなりする程度まで1分ほど和えてできあがり。 仕上げに、糸唐辛子や白ごまなどお好みで♪
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「もやし」の基礎
「ネギ」の基礎
「きゅうり」の基礎
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奥山 まり
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター