お夜食にも♪『豚肉とたけのことカボチャの具沢山みそ汁』
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間15分
【豚汁が好きならきっと好き♪豚汁よりも少ない材料でも、満足される仕上げのバターがポイントの具沢山お味噌汁です(^ ^)】 豚肉は、切り落とし肉などでもOK！ 夕食・お夜食にはもちろん、朝ごはんにはおにぎりと♪ すりおろし生姜や七味を加えて風味増しもおすすめです(^ ^)
材料4人分
- A豚バラ薄切り肉60g
- Aたけのこ水煮120g
- かぼちゃ150g
- 軟白ねぎ1本
- 水600ml
- 顆粒だし5g
- 味噌大さじ2.5〜3
- 有塩バター10g
作り方
ポイント
■仕上げにバターを添えるので、お味噌はいつもより控えめくらいが丁度良く仕上がります。
- 準
- 1
鍋に分量外の油小さじ1を中火で熱し、A 豚バラ薄切り肉60g、たけのこ水煮120gを入れ豚肉に火が通るまで炒める。
- 2
水を入れ煮立ってきたら灰汁を取り除き、かぼちゃを入れ2分煮る。
- 3
顆粒だしを入れ、味噌を溶き入れて沸騰する手前で火を止める。
- 4
4人分全てを盛り付ける際には、軟白ねぎの白い部分を鍋に入れ盛り付ける。 食べる時間差のある時は、ひとり分ずつお椀に入れ味噌汁を注ぎ入れる。
- 5
仕上げに有塩バターの1/4量と軟白ねぎの青い部分をのせできあがり。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
