あと一品欲しい時に♪『蛇腹きゅうりとオクラのらっきょう和え』

材料2人分

• 甘酢らっきょう
  80g
• A
  きゅうり
  1本
• A
  オクラ
  4本
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ■オクラは、産毛を取って洗い、ヘタとガクを切り落とします。 ▶︎ネットに入っているものは、ネットの中に入った状態で擦り合わせると産毛が取れます。 ▶︎ネットに入っていないものの場合は、分量外の塩少を振り板摺りすることで産毛が取れます。

• 1

  甘酢らっきょうは縦に半分に切り薄切りにします。 きゅうりは、ひと口大の蛇腹に切ります。 オクラは、1〜2mm厚さの輪切りにします。 ▶︎きゅうりはオクラ同様の輪切りでも可能です(^ ^)

• 2

  A きゅうり1本、オクラ4本、塩小さじ1/3を合わせてしんなりする程度に揉み、甘酢らっきょうとらっきょうの甘酢大さじ2〜3を加え和え器に盛り出来上がり♪ 和食の副菜や箸休めはもちろん、カレーに合わせるのも我が家では人気です。

ポイント

【オクラの下処理】 ▶︎ネットに入っているものは、ネットの中に入った状態で擦り合わせると産毛が取れます。 ▶︎ネットに入っていないものの場合は、分量外の塩少を振り板摺りすることで産毛が取れます。

作ってみた！

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