【夏バテ対策】ねば旨♡きゅうりとオクラの梅和え
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間5分
きゅうりとオクラで作る夏にぴったりの一品です♡ オクラのねばねばに梅の酸味が美味しい。 しょうがやごま油の香りで食欲そそる味わいです♫ 体の熱をとってくれるきゅうりに 栄養満点のオクラで夏バテ対策にもおすすめ◎ ダエイエット中はもちろん 作り置きにも良いですよ。
材料2人分
- きゅうり1本(約100g)
- オクラ3本(約30g)
- 梅干し1個
- Aしょうが小さじ1/2(すりおろし)
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- Aごま油小さじ1
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・お使いの梅干しに合わせて、梅干しやめんつゆの量は調整してください。 ・冷蔵庫に少し置いて味をなじませてから食べても美味しいです。 ・きゅうりの水分が気になる方は塩もみしても良いですが、なしでも十分美味しくできます。
- 準
オクラはヘタを取り、塩（分量外・適量）をまぶして板ずりをし、水で洗ってうぶ毛を取る。
- 1
きゅうりは輪切りにする。 オクラは小口切りにする。
- 2
梅干しは包丁で叩き、ボウルに入れてA しょうが小さじ1/2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
2にきゅうりとオクラを加えて和える。
- 4
器に盛り、かつおぶしをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
