パーティーに♪真っ赤なソースのメキシコ風フライドポテト
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間15分
人気者のフライドポテトは、ホームパーティーにもあると嬉しいひと品(^ ^) メキシコ風フライドポテト『カルネアサダフライズ』をサルサソースベースで♪ たっぷりパプリカを加えてコクと旨味に加えて赤い色味もアップ！ メキシコのイベント『死者の日』のひと品にもおすすめですよ(^ ^) 皮付き・シューストリングお好みでOK♪ 油で揚げずに、オーブン仕立てやチーズをたっぷり乗せてアレンジもOK♪ ソースはたっぷり作って冷凍保存可能。 ピザトーストやトルティーヤの具としてお使いいただけます。
材料4人分
- 冷凍フライドポテト300g(※皮付き・シューストリングなどお好みのもの)
- ウインナー2本
- アボカド1/2玉
- A玉ねぎ1/8玉
- A赤パプリカ1/2個
- パプリカパウダー5g
- Bオールドエルパソ タコソース ミディアム大さじ2.5
- Bトマトケチャップ大さじ1/2
- オールドエルパソ グワカモーレシーズニング小さじ1/2(※オールドエルパソ タコシーズニングに置き換えても可。)
- 揚げ焼き用油適量
作り方
ポイント
■今回は、オールド・エルパソ グワカモーレシーズニングを使用していますが、オールド・エルパソ タコシーズニングでも可能です。 ■工程写真ないのソースは、倍量で仕上げています。 #オールドエルパソタイアップ
- 準
■ウインナーは、縦に半分に切り5mm厚さに切る。 ■玉ねぎ・赤パプリカは、粗めのみじん切りにする。 ■アボカドは、1.5cm角に切る。
- 1
【ソースを作る（工程1〜3）】 フライパンに分量外の少量の油を入れ中火に熱し、ウインナーの切り口がカリッとするまで炒める。
- 2
A 玉ねぎ1/8玉、赤パプリカ1/2個を入れ、玉ねぎに火が通るまで炒め、パプリカパウダーを振り入れ全体に炒め混ぜる。 ■パプリカパウダーを入れてからは、30秒ほどの工程です(^ ^)
- 3
B オールドエルパソ タコソース ミディアム大さじ2.5、トマトケチャップ大さじ1/2を入れ、全体に混ぜ火を止める。
- 4
フライパンに1cmの揚げ焼き用油を弱めの中火で熱し、アボカドを入れ解しながら表面にうっすら焼き色がつくまで揚げ焼きにしてキッチンペーパーに取り、オールドエルパソ グワカモーレシーズニングを振る。
- 5
残った油で冷凍フライドポテトを揚げる。 ■フライドポテトは、オーブンで仕上げてカロリーオフも可能です。
- 6
器にフライドポテト・アボカドを盛り、上から（３）をかけできあがり♪ お好みでチーズをトッッピングするのもおすすめです(^ ^)
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質問
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター