ご飯が進む！甘めでピリッと！なすの味噌炒め

なすを乱切りにする。 パプリカを、ざく切りにする。

フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒める。

火が通ってきたらパプリカ、なす、みそを加えて、香ばしい香りがするまで弱火から中火の間で炒める。

A しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。