【なすと豚の生姜焼き】とろ～り絶品！ご飯が止まらない

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  12枚
• なす
  1個
• 大葉（しそ）
  12枚
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  なすを縦半分に切り、全部で12等分に半月切りにする。

• 2

  豚ロース薄切り肉を広げ、大葉（しそ）、なすの順にのせて巻く。

  
• 3

  肉巻きの両面に片栗粉を軽くまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。

  
• 4

  焼いている間に調味料A しょうが（すりおろし）小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水100mlをすべて混ぜ合わせてタレを作る。 両面に焼き色がついたら、タレを回しかけ、弱火で5分ほど煮絡める。

  

ポイント

・豚ロース薄切り肉の枚数に合わせてなすとしその数を合わせてください。 ・たれは煮詰まってとろみがつくまで加熱してください。

作ってみた！

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