【白米泥棒】伸びる大根の隠し包丁！10分でしみしみ豚バラ大根

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  250g
• だいこん
  1/3本
• しょうが
  1かけ
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  200ml

作り方

• 1

  豚バラブロック肉を1cm幅に切る。 しょうがを細切りにする。 だいこんを1cm幅に切り、まず片面に切り込みを下まで切らないように切れ込みを細かく入れる。 裏返し、ダイヤルを回すように30～40度回転して裏面にもさらに切り込みを入れる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を焼く。 両面に焼き色がついたら大根を入れて油が回ったらA すりおろしにんにく小さじ1、しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、水200mlと細切りにしたしょうがを入れる。

  
• 3

  落とし蓋をして中火から弱火の間で10分ほど加熱する。 とろみがつくまで加熱する。

  

ポイント

大根の切れ込みが面倒であれば十字に入れてください。

作ってみた！

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