主菜
春キャベツで作る♪回鍋肉
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間20分
甘くて柔らかい春キャベツを たっぷりと使った回鍋肉レシピです♪ キャベツと豚肉がメインなので 他にお野菜がなくても ささっと作れちゃいますよ♡ もちろん、普通のキャベツでも作れます！
材料2人分
- キャベツ300g
- 豚バラ肉（焼肉用）200g
- にんにくひとかけ
- 輪切り唐辛子適量
- A酒大さじ２
- Aみそ大さじ１
- A甜麺醤大さじ1/2
- A豆板醤大さじ1/2
- A醤油小さじ１
- A片栗粉小さじ２
- ごま油適量
作り方
ポイント
・辛味が苦手な方は、輪切り唐辛子や豆板醤の量を調整してください。 ・キャベツは加熱しすぎると、水分が出てきてしまい、食感もなくなってしまうので、手早く調理すると良いです。 ・春キャベツがなくても、通年お楽しみいただけます＾＾
- 準
・キャベツの葉は一口大のざく切り、芯は薄くスライスする。 ・豚バラ肉（焼肉用）は一口大に切る。 ・にんにくはスライスする。
- 1
フライパンにごま油、輪切り唐辛子、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。 豚バラ肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。
- 2
キャベツを加え、全体をざっと炒め、油が回ったらA 酒大さじ２、みそ大さじ１、甜麺醤大さじ1/2、豆板醤大さじ1/2、醤油小さじ１、片栗粉小さじ２を加える。 調味料にとろみがつき、全体に行き渡ったら器に盛る。
レシピID
411787
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪