主菜
めちゃ旨節約料理！ 揚げずに簡単☆竹輪南蛮！
投稿日2017/09/30
更新日2017/09/30
調理時間10分
３本の竹輪と１個の卵で大満足の２人前になります♪ 衣も油も無駄なしジャスト。 竹輪でご飯が進んじゃう～！ お酒のおつまみにも最高です（＾＾）
材料2人分
- 竹輪3本
- 刻みネギ適量
- サラダ油大さじ1
- ≪衣≫
- A薄力粉小さじ2
- A片栗粉小さじ2
- A水大さじ1
- ≪南蛮酢≫
- B水大さじ1
- B純米酢大さじ1
- B醤油大さじ1/2
- B砂糖大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- ≪タマゴタルタルソース≫
- ゆで卵1個
- Cマヨネーズ大さじ2
- Cケチャップ小さじ1
- Cレモン汁1/6個分
- C塩胡椒少々
作り方
ポイント
◆本レシピは5本入りの細竹輪を使用してます。太竹輪を使う場合は衣等を調整し、くぼみにも火が通るよう焼いて下さい。
- 準
◆硬ゆで卵を作っておく。 ◆ボウルに衣A 薄力粉小さじ2、片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせておく。 ◆南蛮酢B 水大さじ1、純米酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。
- 1
ゆで卵を刻んでC マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、レモン汁1/6個分、塩胡椒少々と合わせ、タルタルソースを作る。
- 2
竹輪を縦半分にカットし、衣を絡める。 ※お好みで竹輪は長さも半分にカットして下さい。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して弱火にし、竹輪の両面をこんがりと焼く。
- 4
南蛮酢を回し掛け、煮立たせて絡める。
- 5
お皿に移したらタルタルソースを掛け、たっぷりの刻みネギを乗せて出来上がり♪ ※スライスレモンを飾りました。お好みでどうぞ
レシピID
196674
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。